在厦门，夜宵不仅有烧烤火锅
还有厦门人自己喜爱的烧酒配
何为烧酒配，闽南语意思就是下酒菜。烧酒配是极具闽南特色，也是唯一没有被外来饮食文化入侵的厦门本地特色美食
入夜忙碌一天，最好的消遣放松方式就是约上三五好友来一场酒食局，说起厦门烧酒配，那我自然就想起这家阿季海鲜酒食。阿季在闽南语中是阿姐的意思，因为朋友们之间总会叫我阿季阿季，看到这店名更是多了亲切感。
烧酒配就是要越晚越热闹，天越黑下来，店里来的食客酒友就越多。或是来上一大扎扎啤，又或是几瓶啤酒，菜还没上桌。酒已经热闹的碰起杯来了。
要说吸引我的先属这冰麒麟啤酒了！颜值也太吸引妹子的喜欢了。这冒着雪顶的啤酒，没想到连上面的雪顶都是啤酒冰沙制作而成，并不是普通的泡沫哦。直接咬上一口冰麒麟雪顶，入口冰沙绵软细腻，带着淡淡的酒花香。不仅好看也好喝。
羊肉强强滚
厦门这几天也开始渐冷有了冬天的感觉了。这时候就是食补的好时候，而这盆羊肉煲真的是用心制作。羊肉早已炖煮的软烂，还有在其他地方没吃过的爆汁羊肉丸子，而羊肉汤更是汤鲜味美！让人忍不住喝完一碗还要在续上一碗的。喝上这样美美的一碗热汤，真是浑身舒畅啊。
虾酱清蒸力鱼（勒鱼）
首先这道菜对于没有吃过虾酱的朋友来说可能第一次会觉得味道非常突出。但是吃过之后绝对会说真香的。
这虾酱我在青岛时候吃过，在山东主要是用来虾酱炒鸡蛋卷煎饼为主。第一次看到虾酱清蒸鱼的做法，除了熟悉的虾酱香味，真的让人好奇9味道。力鱼肉质非常嫩，和虾酱搭配一同蒸制，两者鲜上加鲜。虾酱闻起来味道比较冲，可是吃起来却是非常鲜的。
闽南醋肉拼五香
在闽南醋肉和五香都是喝酒的好搭配。烧酒配里也是很受欢迎的两者。
怀旧碱水粿
这道看上去外观像豆腐的，是闽南小吃里的碱水粿，这里搭配上甜辣酱，肉沫，咸香微辣，很有滋味。
熏鸭胗、椒香毛豆
阿季麻辣鸭血
古早味芋头煲
这道菜对于爱吃芋头的来说真是大大大的喜欢啊！必须按头安利的！芋头选的是超松的槟榔芋，搭配上软烂脱骨的猪脚，一定是要让芋头吸足汤汁，这么吃起来，真是好吃的不得了！会让你停不下来还想再来一块芋头的。
午鱼腊肠煲
午鱼是厦门人很爱的一种鱼类，这里搭配上广式腊肠，还能闻到高粱酒的香味，是一道集合鱼香肉香酒香，又是一道下酒好菜。
九层塔炒小管
阿季卤套肠
有这么一处喝酒吃好料的地方
就是在阿季海鲜酒食
理想的生活
朝酒晚舞