薄壳，亦称海瓜子，是贝类海产品，薄壳吃法各异，用来煮粥煮汤，做薄壳烙，潮汕人的夏日回忆之一，今天要来教大家炒薄壳
——食材准备——
海瓜子1斤
金不换（九层塔）适量
红辣椒1个
猪油适量
——食材制作——
1、薄壳搓洗几遍去泥沙，蒜头切碎粒状，辣椒、金不换、葱切段，姜切丝
2、锅热放猪油，大火加入准备好的调料，薄壳一起炒，加入一勺沙茶酱，适量盐，适量水淀粉，炒至薄壳完全开口即可
一个人可以承包一盘的金不换炒薄壳，非常美味的快手菜，这道菜的灵魂就是金不换，在赋予薄壳浓香的同时，与薄壳肉的蛋白质进一步融合，小文子表示连汁都不想错过，快去试试吧~