就在昨天，第三季中餐厅在万众瞩目下开播啦。新的保留了老成员黄晓明和王俊凯，还邀请了最近大热的“国民小花”杨紫、实力派女演员秦海璐和大厨林述巍。我个人是很期待的!
中餐厅自第一季开播以来，一直保持着较高的收视率与话题量，各成员之间的磨合、互动也为观众带来了许多乐趣。同时，各位大厨做的菜品也是卖相可观，让屏幕前的观众们垂涎欲滴。
今天就给大家盘点了一下前两季中餐厅的名菜品，与其在电视前流口水不如有时间挨个复刻呀！
作为厨师出身的张亮自然是厨艺杠杠的，随随便便就是两个招牌菜！水煮牛肉麻辣味厚，滑嫩适口，具有川味火锅麻、辣、烫的风味。糖醋排骨则兼顾浙菜和川菜的特点，干香滋润，甜酸醇厚，口感细腻。
水煮牛肉
材料：干辣椒、葱、豆瓣酱、淀粉、花椒、蒜、料酒、醋、生抽、白砂糖、青菜
做法：1、放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒与豆瓣酱小火翻炒。
2、酱炒香后加水，加醋、酱油、糖、料酒。
3、将青菜烫熟捞出备用。
4、放入牛肉烫熟，加入水淀粉，使汤汁与肉融合。
5、盛入碗中，撒上花椒、辣椒，烧热油浇在肥牛调料上。
糖醋排骨
材料：肋条段、黄红彩椒块、葱花、葱末、番茄酱、白砂糖、盐
做法：1、排骨用清水浸泡去血水后捞出，用厨房用纸擦干裹上生粉。
2、下七成热油锅炸至金黄色，捞出后再复炸至酥脆。
3、另起锅，加油、番茄酱炒至均匀，加少量水搅拌至合适浓稠，再下蒜末、葱花继续翻炒，下白砂糖调味。
4、依次倒入排骨，黄、红椒块翻炒均匀。
5、加盐调味即可。
豆瓣鸡
周冬雨的豆瓣鸡也是一绝，口感类似辣子鸡，香辣霸道，但方法比辣子鸡简单许多。
材料：鸡腿肉料酒、盐、糖、酱油鸡蛋1只淀粉2勺、干辣椒、姜葱蒜、豆瓣酱1勺
做法：1、鸡腿肉切丁，加入适量的糖、盐、酱油、料酒进行腌制，等候10-15分钟最佳使鸡肉入味。
2、另拿碗打散一个鸡蛋，加入俩大勺淀粉，再加入半碗水，搅拌成糊状。
3、把腌好的鸡腿肉裹上蛋面糊，热油烧开后，鸡腿肉下锅煎炸。
4、用筷子将鸡肉搅拌打散，看到鸡肉炸成金黄色就捞出沥干油。
5、另起锅低温倒入少量的油，放入干辣椒等香料，再将切好的葱姜蒜末倒入与香料搅拌炒熟。
6、再加入一勺豆瓣酱。
7、将之前油炸后的鸡腿肉倒入锅内，简单翻炒几下。
8、一盘香喷喷的豆瓣鸡就出锅啦～
芋儿鸡
作为川菜的典型代表之一，芋儿鸡一直是众多吃货的大爱。芋儿清香滑糯，鸡肉色泽红亮，味道咸香中带着一点辣，异常下饭。
材料：鸡肉、花椒、辣椒、姜片、豆瓣酱、芋头
做法：1、鸡肉入锅煮沸去血水。
2、加入花椒、辣椒、姜片、豆瓣酱爆香。
3、加入鸡肉翻炒。
4、加水、芋头煮十分钟。
5、装盘出锅。
盐酥鸡
盐酥鸡是台湾的常见小吃之一，腌制入味的嫩鸡肉在经过高温油炸后外酥里嫩，口感丰富。
材料：鸡肉、九层塔、酱油、五香粉、糖、胡椒粉、米粉、姜蒜、脆浆粉、地瓜粉
做法：1、将鸡肉去骨切块。
2、倒入料酒、酱油、胡椒粉、糖、蒜、五香粉、姜，拌匀腌制三十分钟。
3、脆浆粉加水搅拌均匀（粉水比例5：4）。
4、将腌制好的鸡肉裹上脆浆粉，再裹上米粉和地瓜粉。
5、将鸡肉放入热油中炸煮，撒胡椒盐。
6、九层塔过油做配菜即可。
豆豉鳕鱼
舒淇做的这道豆豉鳕鱼，黑白交错，肉质鲜美，鱼肉的鲜香中带着豆豉的浓郁口感。
做法：1、豆豉打底，加入料酒、盐、花雕酒、白砂糖。
2、将豆豉置于鳕鱼上，姜片垫在鳕鱼下面。
3、将调好的酱汁均匀地淋在鳕鱼上。
4、蒸箱加热十分钟蒸熟、入味。
5、准备好的酱料回锅加热。
6、豆豉炒香，淋在蒸好的鳕鱼上。
新的一季又会有什么好吃的菜谱啊？期待！
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