问：“一个人生活，最解闷的消遣是什么？”答：“做饭”。
有人说“食物是具有魔法的，不开心的时候，大吃一顿就好了，如果还是不开心？那就吃两顿呗！”对一个热爱烹调的人来说，做饭真是一件既有乐趣又能治愈人心的事情。可以随着自己的心情或者简单的做份三文治作早餐、或者煮碗卤肉面当午餐，或者来个充满仪式感的西餐，例如以下的这道菜式，是既美味又适合一人分量的西式晚餐，而且最重要的是，它看起来一点都不像孤单。
主菜：番茄苹果煮肉酱；主食：糙米饭；小菜：菠菜玉米笋。
很喜欢在每一餐里面配搭小菜，（西餐应该叫餐前菜？）多样的配搭看起来既悦人眼目又能让营养更加均衡。小菜最好以蔬菜为主，这样更能增加主食的维生素和膳食纤维。
小食——蒜炒菠菜玉米笋：把菠菜和玉米很洗净、切段，锅里放上橄榄油和蒜蓉快炒，再入一点点盐拌炒均匀，就可以盛起来了。（因为稍后的主菜已经够浓味了，所以盐要少放一点；不要炒得过熟；之所以用橄榄油是为了与西餐式的味道相配搭。）
鸡蛋——煎成太阳蛋的样子很可爱，半生熟的蛋黄配在热乎乎的饭上面，让晚餐更丰富。
主食：糙米饭
主菜的材料准备——猪铰肉克、蒜蓉2-3小瓣、洋葱半个、小番茄8-9颗、九层塔，南瓜籽些许、辣椒一只、苹果半个。（九层塔作为香草的一种不是人人都喜欢，视个人口味而定，而且市面上也不常买到新鲜的九层塔；南瓜籽也可改用别的干果仁，这道菜改用松仁也很合适的。）
调味料——酱油、鱼露、黑胡椒粉、米酒、盐。（苹果本来也算是调味料的一种，因为苹果要磨成泥作酱汁的。）
烹煮方法：
1、番茄对半切开、洋葱切碎、辣椒切片、蒜头拍扁去皮切碎、苹果去皮磨成泥或者打成果汁、九层塔洗净摘下叶子。
2、不粘锅烧热不放油，转大火倒入纹肉，用锅铲稍稍压平，煎至底部金黄色翻面，用锅铲把肉稍微搓散开，沿着锅边倒入一点点米酒拌炒。
3、倒入洋葱碎炒至透明，加入酱油、鱼露、苹果泥、黑胡椒粉拌炒均匀。
4、加入小番茄和辣椒拌炒，最后倒入九层塔炒软，关火盛起之前放入南瓜籽，完成。
浓香的肉酱加上小番茄的酸甜、有九层塔的香草味、又有黑胡椒和辣椒的香辛，味道很有层次，非常下饭但又不会口渴。
因为猪绞肉本身自带一点肥肉，利用本身的油脂炒很香，稍为煎一下也能去掉猪肉的肉腥味；不需要另外加盐，咸味只来源于酱油和鱼露就已经很足够了；用苹果来代替糖的做法很有新意，和酱油一起煮成的酱汁呈焦糖色，味道香浓又带点清新；南瓜籽如果是没有烘过的那种，要自己用平底锅稍微烘一下，这样吃起来才香；黑胡椒粉用现磨的比较好，现磨的辛辣味更足；如果想用牛肉代替猪肉来煮这道菜的话，要放橄榄油来煎，因为绞牛肉本身油脂少，不能像猪肉一样直接煎。
糙米饭作为主食较比白米健康，而且其实口感也很好。换成藜麦饭也不错，藜麦提前几小时泡软，与白米以1：2的比例混煮。
因为这道菜的制作过程也属于费时，所以想偷懒的话，一次性把分量多做一点，可以分两三餐吃，第一餐配米饭，第二餐可以配面包，或者用作拌意粉都非常合适。
如果想用这道菜作为减肥、增肌的餐单，把猪肉换成鸡胸肉、主食和鸡蛋去掉，就能节省一大节的卡路里了。
其实一个人自煮三餐的乐趣还真是很多很多，可以偶尔吃得随意，又可以为了某种美味在厨房泡上半天。关于美味，所用的食材不一定要很讲究，但必须用心烹调。在这个连外卖都能手机点餐的时代，多的是方便又美味的选择。但对于热爱烹调和美食的人来说，自煮的过程本身就是一种享受，而成品就是给自己的奖励。无论是不是只有自己一个欣赏，用心制作的美食都能愉悦人心，更何妨美食在装盘之后简直就是既能观赏又能品尝的艺术品。
如果说食物具有魔法，那每个烹调者都一定是魔法师，把对生命、对美食、对自然的热爱，透过美食传递给人。