三杯鸡，顾名思义，其特色在于使用米酒、酱油、香油各一杯作为主要的调味料。当这三杯调料与鲜嫩的鸡肉完美结合，便成就了这道色香味俱佳的佳肴。
核心食材与调味料：
鸡肉：选用新鲜鸡腿肉或鸡胸肉，肉质鲜嫩，口感更佳。
米酒：为鸡肉增添一抹醇厚的酒香，同时帮助鸡肉更加鲜嫩。
酱油：不仅提供咸鲜味，还能使鸡肉上色，增加食欲。
香油（或其他植物油）：使鸡肉更加香滑，口感丰富。
制作方法简述：
准备：将鸡肉切成大块，冷水下锅焯水去杂质，再用温水洗净。
炒制：热油中加入姜蒜爆香，放入鸡肉翻炒变色。
调味：倒入米酒和酱油，翻炒均匀，使鸡肉充分吸收两者香味，可酌情添加调味料如糖或辣椒。
慢炖：大火煮开后转小火，慢炖至鸡肉熟透，汤汁浓稠。
增香（可选）：若喜欢台式风味，可在最后加入罗勒叶或九层塔增香。
结语：
三杯鸡，一道融合了传统与现代口味的美食。其独特的调味方法和醇厚的口感，让人回味无穷。无论是家常聚餐还是节日庆典，它都能成为餐桌上的亮点。不妨亲自动手试试，体验这道菜肴带来的美味与满足！
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