万紫千红茄之颂~罗勒香茄经过了那么多年来，家里常邀请亲朋好友大宴小酌、或家族团聚会餐总该有数百回，甚至上千次了!练就了老公一身好武艺，煎、煮、炒、炸、蒸、凉拌都有两把刷子。为何发展成这景况我也搞不懂，也不想搞懂，万般皆是命也。开心就好!多吃茄子抗衰老，茄子这样做，看着都流口水，全家抢着吃！
老公拿手菜当然就累积了不少，其中有一道材料简单，做法也算容易，但每次上桌总是夺人目光、挑动人味蕾，马上就清盘吃光；而且所费不高，价格效益比超优。会餐间或餐后询问度非常高，所以小编优先与您分享，相信吃过的人会有所领会，没吃过的人也会有兴趣一试!那就是色彩缤纷，好看又好吃又便宜的罗勒香茄!端它上桌时，总想到韦瓦第四季里的春，也总是让全场惊艳，屡试不爽!
罗勒香茄
(一)材料:较直又粗细相近的茄子三条。罗勒叶(九层塔)，蒜头，做颜色用的红辣椒一条。酱油膏、香油、醋、黑醋、芝麻。
(二)茄子对半剖开再切段(约6公分长)备用。
(三)蒜头、九层塔、红辣椒(去籽)皆切成细末准备。
(四)制作酱料:蒜末中加入酱油膏、香油、醋、黑醋(提味)，边调拌边试咸度，若太咸则可加开水拌匀。
(五)起油锅热至约~度(可投入一葱段，若起泡沫状，且波纹朝外散开则可)，将茄段投入(最好先将紫色部向下)稍炸即可起锅沥干炸油(至可轻易以筷将茄段夹凹，如下图三)。
(六)用筷子摆盘呈圆形放射状，罗勒拌入酱料再平均淋上酱料，之后撒上红辣椒末、芝麻即可。
(七)选好音乐按PLAY，用餐巾纸将盘子边沿擦拭干净，即可以光荣之姿带它出场上桌，让大家惊艳!
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