我是个地地道道的吃货，尤其钟爱闽南菜那股独特的风味，这不！最近我发现了一家名叫“闽和南”的宝藏餐厅，那里的闽南菜简直让我欲罢不能，每一口都像是打开了我味蕾的新世界。
走进闽和南，首先映入眼帘的便是那道招牌菜——佛跳墙。说实话，这道菜我之前只在传说中听过，没想到这次能在这里尝到。看着那满满一碗的鲍鱼、鱼翅、瑶柱、海参、花菇、蹄筋、鸽子蛋等食材，我心里就暗暗期待。小火慢熬的汤汁浓郁鲜美，每一口都让人陶醉其中。那鲍鱼口感鲜嫩，鱼翅滑爽，瑶柱则是鲜香无比，这些食材的完美结合，简直让人欲罢不能。
接下来是那道金丝酥皮裹虾仁，这道菜简直是口感与视觉的双重享受。那酥脆的外皮，咬一口下去，咔嚓作响，里面的虾仁鲜嫩多汁，真的是美味极了。虾仁的鲜味和金丝酥皮的甜味完美融合，让人一吃就停不下来。而且，它的摆盘也超级精美，一看就让人食欲大增。
说到他们家的特色菜，那就不得不提闽和南白萝卜饭了。这道菜可是我的最爱，每次来必点。那沙土萝卜含水量高达90%，吃起来完全没有纤维感，清甜可口。猪肉则是挑选的八分肥两分瘦的，熬出的大骨汤醇厚鲜美。再加上香菇、蛏干、虾干的加持，整道菜的味道更加丰富。煮好的米饭还需下锅大火烹炒，这样炒出来的白萝卜饭粒粒分明，咸香入味。每一口都能品尝到白萝卜的清甜和米饭的咸香，简直让人回味无穷。
当然，还有那道六头鲜鲍鱼煲猪脚浓汤。看着那一碗满满的胶原蛋白，我就已经按捺不住内心的激动了。鲍鱼肥硕饱满，口感滑嫩；猪蹄炖得软糯Q弹，咬一口就有满满的肉汁溢出；猪肚则是爽脆可口，为整道菜增添了不少口感。这一碗汤浓香滋补，每一口都让人感受到满满的幸福感。
最后要提的是那道新菜——九层塔鲜蚝烧鸡中翅。这道菜可是个惊喜，鸡中翅和生蚝的搭配简直绝了。鲜嫩多汁的生蚝和浓郁风味的鸡中翅相互映衬，再配上酱油和调料的点缀，简直是一场舌尖上的盛宴。尤其是那酱汁拌饭，简直是美味到爆炸，每一口都让人欲罢不能。
闽南菜的魅力就是这样可遇不可求，闽和南更是让我感受到了闽南菜在创新和传统之间的完美融合，我已经开始期待它的新菜品呢，你们呢？