番茄，即西红柿，含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，能增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄还富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。
学了几种简单做法，媳妇问这10种番茄的做法怎么样？看着像个青铜，没想到吃起来竟是个王者！一起看下吧：
一、西红柿烧茄子
材料：茄子、西红柿、葱花、姜丝、糖、蚝油、生抽做法：1、茄子洗净，切成条．西红柿洗净，去皮，切成细块。2、油锅烧热，六成热，下入茄子条，炸至软，捞出沥油，并挤出多余油，放厨房纸上吸多余油份。3、炒锅加热适量油，放葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟。4、最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可。
二、番茄鱼
材料：茄汁、鱼、西红柿、香菇、香菜、油菜、豆芽、食用盐、植物油、葱、姜、蒜做法：1、将鱼洗净，将鱼肉切片，加入糖和盐，倒入料酒和蛋清充分裹匀。2、将西红柿、香菇、油菜、豆芽、香菜洗净，西红柿切小块，葱姜蒜切小块备用。3、锅里热油，爆香葱姜蒜，放入鱼片轻煎。放入西红柿块和蕃茄面汁。4、倒入沸水放入菜类煮开，加盐调味，撒香菜即可。
三、西红柿海鲜汤
材料：西红柿、虾子、花枝、蛤蜊、鲷鱼片、九层塔、柠檬、洋葱、海盐、水做法：1、将西红柿烫后去皮，打成汁。2、在汤锅加入三碗的水、番茄汁及洋葱末，煮沸后转小火，再煮10分钟。3、开大火，把所有海鲜放入汤汁内煮沸，放入九层塔起锅，将柠檬汁挤入汤汁内即可。
四、黑木耳番茄炒鸡蛋
材料：黑木耳、西红柿、鸡蛋、食盐、葱、老抽、蚝油、白砂糖、植物油做法：1、木耳提前泡发，洗净撕小片，开水焯后滤干。番茄洗净切丁；鸡蛋打散加少量香菇水，加少许盐搅匀备用。2、锅内注油加热，将蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用。3、锅内再加少许油，下黑木耳煸炒一会，加番茄丁炒匀，加糖、蚝油、老抽、盐，再加入鸡蛋块，迅速均匀即可。
五、番茄虾
材料：大虾、小番茄、白糖、蚝油、番茄酱、盐、生抽、香葱、食用油做法：1、大虾剪去须，开背抽虾线。加生抽、白砂糖、盐、蚝油、番茄酱。拌匀腌15分钟。2、微波炉餐具刷一层油。放入小葱段。高火叮一分钟。3、取出盘子，将腌好的虾放到盘子里。腌制虾的汤汁倒到大虾上。4、重新放入微波炉，高火叮2分30秒即可。
六、西红柿疙瘩汤
材料：西红柿、面粉、鸡蛋、小葱、香菜、盐、芝麻油、烹调油做法：1、面粉加水，慢慢的添加，边加水边拌面粉，拌成面絮。比例：水一份，面粉三份。2、西红柿切块，香菜小葱切碎，鸡蛋打散。3、炒锅倒油，下小葱炒香，下西红柿炒烂。加上水煮开。加上合适的盐。4、水开后下面絮，边下边搅动锅子。煮开后淋上蛋液。再次开锅后，放上香菜小葱碎，淋芝麻油即可。
七、芝士焗番茄
材料：西红柿、鲜香菇、蒜、盐、黑胡椒碎、植物油、马苏里拉芝士做法：1、香菇洗净切末，蒜去皮切末，西红柿洗净去掉底部，切下顶部。2、锅中放少许植物油，油热后，放蒜末炒香，放香菇碎炒至软。放适量的盐、黑胡椒碎炒匀待用。3、西红柿摆烤盘上，西红柿四周刷薄薄一层油。切面撒少许的盐、黑胡椒碎。舀上炒好的香菇碎，放适量的马苏里拉奶酪。4、烤盘放入已预热度的烤箱中，上下管加热方式预热，温度均为度，烘烤12分钟，取出西红柿撒少许的干葱即可。
八、西红柿玉米比萨
材料：西红柿、糖、面粉、盐、食用油、玉米粒、香菜、干奶酪做法：1、把一勺糖融在一碗温水中，冷置5分钟。加1/4杯面粉和盐，搅拌，使之结成一块。2、把面团涂上食用油。放在锅里煎，火势不要太大，煎30分钟后静放15分钟。3、当面团的外层皮出现硬壳，撒上玉米粒，文火煎5分钟捞起。4、在比萨饼上均匀地放切片的西红柿，加上香菜碎末和干奶酪，烘焙5分钟即可。
九、蜂蜜西红柿果冻
材料：番茄、琼脂、蜂蜜、水做法：1、将西红柿烫后去皮打成汁，过滤备用。2、在汤锅加水与琼脂煮沸后关火。3、将番茄汁倒入与琼脂汁拌匀，等凝结之后放入冰箱，吃时加蜂蜜即可。
十、水果西红柿蜂蜜饮
材料：西红柿、菠萝、哈密瓜、蜂蜜、盐、做法：1、菠萝、哈密瓜削皮去籽切块。2、菠萝放盐水中浸泡15分钟左右，西红柿去蒂，洗净切块备用。3、将以上的食材，依次倒入破壁料理机中，加一点盐和蜂蜜搅打1分钟即可。