九层塔

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TUhjnbcbe - 2024/6/7 23:04:00
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自从《向往的生活》开播以来,我每一期都会看,黄磊像爸爸,而何炅何老师像妈妈,在看娱乐节目的同时还学会了很多黄磊老师做的菜,按照黄老师的做法做出来真的是好吃,我也从中学会了自己口味的做法,就比如这期的嘉宾是陈伟霆,做的牛肉番茄汤和晚上做的小龙虾伊面、三杯鸡、香菇肉丸子我也研究了一套自己的做法,不仅味道香,而且吃起来鲜嫩可口超级下饭,看着就流口水啊,是不是大家也想学习这几道菜呢?下面小编就把做法教给大家。

龙下面

我这个做法和黄磊老师有所不同,用到的食材也略有不通,这里用到的食材有:意大利面半包、龙虾、食盐、葱姜蒜、油、豆豉、水适量。

龙虾伊面

(1)首先龙虾去头,龙虾尾收拾干净,锅内放适量的油,烧热后下入葱姜蒜炒出香味,下入小龙虾炒至变色,下入豆豉、蒜头调味,可放少许白酒和啤酒去除腥味。

(2)倒入适量的清水,大火焖煮10分钟左右即可。剥龙虾尾的时候要凉凉后再剥要不特别容易碎掉。

(3)伊面过滚水煮熟沥干水装盘,然后连汤带龙虾全部浇在伊面上即可。

说到三杯鸡呢,小编不得不罗嗦一下。三杯,其实是指的一种菜的制作风味,它在台湾比较流行特别的常见。那么三杯是指的那三杯呢?其实是:麻油、米酒和酱油(比例按都按照1:1:1),他还用到一种香料就是九层塔,其他食材和用料有:鸡腿克、干香菇15克、香油1大勺、江米酒1大勺、酱油1大勺、白糖4克、姜4片、蒜4-5瓣、食盐1克、黑芝麻油适量。

(1)准备好所需食材,先将干香菇用清水在盆里泡发后去根后清洗干净,鸡腿同样冲洗干净,切成块备用块尽量别太大即可,九层塔清洗干净备用。

(2)锅内倒入适量油烧热,建议用黑芝麻香油,做出来味道那真是香到极点了,油烧到6成热的时候,放进姜、蒜,炒出香味后倒入鸡腿肉,煸炒至变色,要先加米酒,其他佐料这个时候不用加水,等它煮开后咱们转小火,再煮大约30分钟左右。

(3)等鸡肉差不多软烂的时候,可以尝一下如果味道淡的话,可以再适量的加点食盐,最后大火收汁,加入香料九层塔,翻炒均匀,出锅之前可以淋上少许香油。

这道菜用到的食材有:猪肉克、干香菇5朵、鸡蛋清、食盐1/2小匙、葱姜适量、香油1/2小匙、淀粉1大匙、胡椒粉1/4小匙、白糖1/4小匙。

将猪肉切小块后焯水,控干后放到菜板上剁碎,加入葱姜继续剁,剁的越细越好,干香菇清洗干净,放入盆中用温水泡发,泡好的香菇剁碎。

将剁好的肉和香菇碎、蛋清、干淀粉一起放进盆中,加入准备好的所有的调料,用筷子使劲搅拌,搅拌好后将肉馅团成小丸子。

锅中加水,沸腾前下入丸子(以免把丸子煮散),煮至丸子浮起即可。

以上我小编看着《向往生活》中黄老师做的额美食,然后自己学来做的,尤其这道三杯鸡,真的是鲜嫩可口,味道极佳,吃货宝宝们赶紧学起来吧。

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