我们经常听到新闻说，有人被鲨鱼咬死；但不曾听过有人从另一观点看并且说，有人忘了自己是鲨鱼的美食
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清晨泰国清迈古城东北角的果蔬市场就开始忙碌起来了，小安我新认识的泰国朋友，是一家泰国餐厅的老板。在我的央求之下，他带我一起来逛市场。若想收获新鲜的蔬菜水果，免不了一大早来挑选。越过停满“突突车”的路口，和迎面遇见的人微笑着互道“萨瓦迪卡”走进市场。最外层是水果摊位，水果摊位老板已经开始为芒果削皮切块，拨开满是尖刺的榴莲壳挑出嫩黄色的榴莲肉，柚子也已经剥好皮摆放整齐。一眼看过去紫色的火龙果、金黄的凤梨、大红的红毛丹、成堆的椰子、酸溜溜的百香果、香蕉、木瓜、山竹、菠萝蜜数不胜数。
曾有朋友常驻东南亚某国家，吃过最多的一道菜就是“菠萝炒菠萝”。泰国人可不会做出“菠萝炒菠萝”这样的菜，菠萝炒饭才是正经地道的美味。从五分之四处横向剖开一个菠萝，将菠萝肉挖出切丁再和香米饭、洋葱、虾、果仁、肉松等混合炒熟，吃起来酸甜爽口，汁水充沛，再用菠萝壳做碗，原汁原味。走进市场里面，大多是卖蔬菜的摊位，还有一些在卖大米和调料。蔬菜常见的有鸡蛋大小的茄子、罗勒（也称九层塔）、暹罗姜，还可以掐一段平时不常见的新鲜柠檬草闻闻味道。在卖大米的摊位上，约有十多个袋子依次排开，从大米、糯米到香米，无所不有。
泰国香米是世界闻名的，其中最为知名的是带有淡淡清香的茉莉香米，比起普通大米，香米颜色晶莹剔透，优质的香米淀粉含量较低，做成米饭后口感更加柔滑。泰国北部的人倒是更偏爱糯米。泰国北部曾由兰纳王朝统治，并与缅甸接壤，饮食习惯也不免受到影响，不同于爱吃大米饭的泰国中部。在逛过市场之后小安带我去吃了一顿泰北最常见的早餐：烤猪肉串搭配糯米饭，米饭香糯，烤猪肉搭配辣椒酱或者沙爹酱，可以再切几片黄瓜佐餐，清爽解腻。才吃过早饭，回到住处就被老板叫住，问我吃没吃饭，并马上要端一份早餐给我，我急忙告诉他我已经吃过了。小安说每个国家的人聊天都有个最喜欢的话题，比如英国人喜欢谈论天气，新西兰人喜欢互问剪了多少羊毛，泰国人最喜欢聊“吃”。泰国人对于吃这个话题的喜爱程度比起别国更甚，这源于泰国人热情好客的天性，他们很愿意帮助别人，尤其是在吃饭这件事上。
如果去做客或者去帮忙，无论在大城市或者小村子，都会被主人留下吃饭。主人会把垫子铺在地上和你一起席地而坐，所以家里永远有足够的空间来招待朋友。周日下午小安来找我，他说除了餐厅，想要找到清迈最地道的小吃，不能错过周日夜市。所以周日我特意早早空下了肚子，等着去夜市大快朵颐。清迈的周日夜市早已名声在外，下午五点摊位就开始陆陆续续摆了起来。卖鹌鹑蛋的摊位前一个大约六七岁的男孩在为父母帮忙煎熟鹌鹑蛋，嘴里仍不舍地叼着只剩棍的冰棒。还有现切的长串猪肉香肠，在肠衣下包裹着糯米，咬一口油滋滋香喷喷的。油炸食品很受欢迎，炸鱼一条条摆放好和辣椒放在一起等人领走，炸丸子物美价廉也很受欢迎。还有一幅平日里看不到的光景，平时白日里安静端庄的寺庙，到了周日傍晚都变成了一个个美食中心，在树间挂起五彩的灯泡，院子里摆满了油炸豆腐、鲜果沙冰、五颜六色的冰棒、炒面等小吃。
经历了泰北人一天的饮食，从早餐到夜宵，体验了平实接地气儿的饮食带来的快乐。下次，去泰国人家里做客，如果主人请你吃饭，就是想要和你分享他的快乐。当时我还记得我来到这里的时候，街边也有很多卖芒果冰饮的！真的是特别的纯，纯天然的没有一滴水！大个的芒果特别惹人喜欢。让人看了就想大咬一口。当时我记得大概是泰铢左右，还是非常合适的。我当时要了一杯，只见大个芒果去皮以后直接放入搅拌机。芒果是冰镇的呢，所以吃起来特别的凉爽，也绝配泰国的热天气。没有一滴水的添加味道自然要纯上加纯。我喜欢呆在泰国大概也是因为它的美食居多吧！
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