导读：这是“糯米”最简单的做法，我家一周做3次，软糯香甜，好吃不腻
打包搬家，最难处理的东西有几样：玻璃餐具、容易摔坏的机器、食材。餐具机器包不好怕摔坏，包太多又占空间，啰哩八唆的，不过至少是可以干脆带走；厨房里没用完的食材就真的很烦了。即使我在这两个月拼命想把储藏柜清空，可因为先前买东西没有节制，怎么煮橱柜都还是满满满，好几次以为快吃完了，打开某个橱柜又发现有一堆干货(抱头)，我之前到底有多爱乱买啦呜呜呜。
这个紫菜米糕，就是在某个神秘的柜子里头，赫然发现里面还有两大包长糯米与短糯米，这打包起来重得要命要赶快吃掉，偏偏前阵子又已经吃了好多次的油饭最近不想再吃，望着这堆糯米翻白眼，想了半天，不然来做紫菜米糕吧。(然后为了这个又得去买包海苔)(到底要到哪时候才清的完啦)之前我也做过几次紫菜米糕，这回换一个比较简单的方法，米糊不用煮，直接搅拌即可，简单很多之外，煮出来的成品黏糯程度也更好，耐炸耐煮，放在汤里煮十分钟口感还是很Q软，让我很满意。
紫菜米糕(耐煮款)
材料：
长糯米、圆糯米约g(圆糯米比较软糯，长糯米比较Q弹，可以随个人喜好调整)
韩式包饭海苔四到五包
糯米粉g
在来米粉50~80g
盐、白胡椒粉少许
做法：
海苔倒入盆子里，用大概一到两碗的热水沁泡至软化
接着加入糯米粉和米粉、盐与胡椒，搅拌均匀
搅到没有粉块的程度即可
把紫菜糊倒入装糯米的大盆子里(我这回圆糯米的比例较高，怕煮出来太软，所以糯米只泡了一个小时)粉类的比例也可以自己调整，这个食谱的分量，蒸出来的米糕非常紧实软糯，但米粒的口感不会那么明显；如果降低粉类的含量，糯米的口感会比较鲜明，但可能就容易散开，不适合久煮
用手将糯米与紫菜糊搅拌均匀即可
拿一个约25x25cm左右的方盆子，铺上烘培纸，抹点油，将紫菜米糊倒入容器里
水滚了之后，将蒸笼放锅上，盖上盖子，中大火蒸一个小时刚蒸好的米糕看起来表面仍然湿黏，没有关系，就这样摆着直到冷却
我这米糕放了一个下午，表面已经完全干透的程度
连同烘培纸一起拿出来，再将烘培纸撕开(有抹油就会比较好撕)切的时候，也可以在刀上抹点油，每切两块就抹点油，边缘的形状才会比较好看
搭啦！人在国外，也有米血糕可以吃~蒸软了撒上酱油膏花生粉，洒点香菜，就是街头小吃，或者炸九层塔、煮三杯、煮烧酒鸡、火锅配料…………(越讲越饿)
每一块用保鲜膜包好，再放进乐扣袋，才不会黏住拔不开(之前就发生过这样的惨剧，整块冻的应扣扣，又通通黏在一起分不开，害我吃了三天的紫菜米血糕汤)
冷冻保存，可以放到你老。好啦没那么夸张，但至少一两个月没问题，想吃的时候拿出来，想吃整只的就直接蒸，想吃小块的就稍微解冻再切，跟新鲜的味道一模一样。(结果冰库又多了这包存货)(跌坐)(没啦通通送给朋友了顺便做点公关)
隔天早餐，搭配只有蛋白的玉子烧。(很多甜点都只用到蛋黄，我常常这样煮消耗蛋白)蛋白加上葱花、盐与胡椒，搅拌均匀
小火倒入蛋汁，煎到底部变色
放两根剥皮辣椒，很开胃
接着就是玉子烧的卷法(蛋白的水分比较多，有点难卷，可以锅铲筷子并用帮忙一下)
章丘铁锅手工老式无涂层炒锅不粘锅家用炒菜锅煤气灶电磁炉专用锅淘宝月销量旗舰店￥.9￥.5购买已下架咸香微辣的玉子烧，淋点酱油，嫩煎到表面酥脆的紫菜米糕，搭配芝麻炒菠菜，营养丰富，滋味温暖的早午餐，真满足。