随着社会经济的高速发展，人们的经济水平有了很大程度的提升，我们在吃的方面不再局限于吃饱了，更多追求的是美食的多样和营养，想必大家都吃过江西省地方传统名菜——三杯鸡吧，仅用米酒一杯、猪油或茶油一杯、酱油一杯，就可以得到肉香味浓、甜中带咸、咸中带鲜、口感柔韧、咀嚼感强的美味，真是了不得啊！那么，如果用三杯鸡的做法来做秀珍菇的话，那么，又有哪些三杯秀珍菇做法呢？下面，民康菌业就来跟大家介绍几种三杯秀珍菇做法，喜欢吃的朋友可一定要看哦~
1、三杯菇菇鱼
雕鱼一片；香菇5朵；杏鲍菇2根；秀珍菇3朵；姜片少许；葱段少许；水少许；黑麻油适量；酱油3大匙；米酒少许；糖少许
（1）将所有食材依序洗净后，雕鱼切斜刀片；香菇切片，杏鲍菇切圆形薄片，秀珍菇切段；姜切片，葱切段。
（2）所有食材切完后开始热锅，放入适量黑麻油（记得开中小火）；接着放入姜片爆香后，将雕鱼下锅炒，加入少许米酒和水；最后加上所有的菇类下去炒，加入酱油、糖跟葱，炒至入味即可起锅。
2、三杯秀珍菇
秀珍菇g；g辣椒圈；10g九层塔；适量蒜片6颗（22g）；姜片7片（14g）；酱料、糖1小匙（5g）；酱油2大匙（30g）；麻油2大匙；酒2大匙
（1）秀珍菇用手撕开洗净，并准备好其他食材。
（2）用麻油小火热锅将姜片煸至半干后，接着爆香蒜跟辣椒；再加入秀珍菇拌炒，直到开始有点软化出水后再加入其他酱料拌炒一下煨煮；闷煮至酱汁微收干后熄火，加入九层塔拌炒起锅。
（1）九层塔又叫“罗勒”，是一种味似茴香，全株小巧，叶色翠绿，花色鲜艳，芳香四溢的特色蔬菜，不仅可以当做配菜，用来做沙拉或者搭配其他食材一起炒制也非常好吃，更重要的是，九层塔不管怎么做都会有提鲜的作用。
（2）做这道三杯秀珍菇的时候，如果你的口味比较重的话，可以在做的时候，多加点酱料，这样味道就出来了；当然，如果你是口味轻的人，也可以少加点酱料，毕竟有点味道还是蛮好吃的。
好了，以上就是关于三杯秀珍菇做法介绍，大家可以自己试试，希望得到大家的喜欢。好了，如果你有其他好吃的菌类做法，欢迎分享给我们。