印度长寿瑰宝 茄酱咖喱汤的做法
最近，营养学家通过对印度长寿人群生活饮食习惯的研究显示：印度传统饮食中的茄酱咖喱汤是长寿瑰宝。
茄酱咖喱菜汤是用红番茄酱、生姜、大蒜、咖喱粉、鸡汤原汁、月桂叶和豆蔻粉，再加入花椰菜小火慢熬即成茄酱咖喱汤。
红番茄酱可以为人体提供足量的番茄红素，它对清除体内自由基、消除疲劳、提高身体免疫力有明显的促进作用。
在通常情况下，如果吃新鲜番茄，至少要吃1000克才能达到有效防癌作用。和新鲜番茄相比，经过熟制和浓缩的番茄酱所提供的番茄红素含量要高数倍，且番茄红素是脂溶性的营养素，要以油脂作为载体充分溶解后才有利于人体吸收。