九层塔，又称罗勒、金不换，是一种被誉为“香料之王”的植物。它原产于印度，被称为印度的“圣草”，而在欧洲，罗勒成为了不可或缺的香料。在中国，尽管罗勒也有栽培，但并不像其他常见的香料那样出名。九层塔之所以得名，是因为它的花序呈层层叠叠的塔状。在中国的很多地区，人们也称它为千层塔。此外，因为九层塔具有独特的香气，所以还有人称它为香草、香菜、兰香等。九层塔属于唇形科、罗勒属的一年生草本植物，茎杆直立、四棱形，表面有细密的绒毛。叶对生，呈卵状披针形，边缘有疏锯齿，摘下来用鼻子闻一闻会有浓郁的香气。九层塔的花期在夏季，花呈白色或淡红色，成重叠状。果期在秋季，种子呈暗褐色的卵形。
虽然九层塔以“香料之王”而闻名，但它的价值远不止于此。下面将介绍九层塔的四大作用，以及它所具有的高药用价值。
九层塔的作用1、作为调味料，去腥提香
九层塔的香气浓郁，常用作调味料，尤其适用于去腥提香。在炒田螺或煮鱼等烹饪过程中，加入适量的九层塔可以使菜肴更加香味四溢。在意大利餐厅中，九层塔被广泛用于披萨、牛排和意大利面等菜品的制作，它可以说是这些菜品的灵魂伴侣。
扩展：九层塔在调味料中的应用非常广泛。它的芬芳香气可以为菜肴增添一层独特的气息，使得菜品更加美味诱人。此外，九层塔还可以用于制作调味酱、沙拉和汤，增加菜肴的口感和口味。
2、嫩叶可作为野菜食用
除了作为香料之外，九层塔也是一种优质的野菜。它的嫩叶可以用来炒食或凉拌。在食用九层塔时，只需用开水烫一下，因为它不耐煮，煮久了容易变黑。九层塔的味道香甜可口，是一道美味佳肴。
扩展：九层塔作为野菜食用有着悠久的历史。早在明朝，《救荒本草》中就有关于它的记载：“香菜（罗勒）生伊洛间，人家园圃种之……救饥，采苗叶煠熟，油盐调食。”这表明在农村地区，人们早就发现了九层塔的食用价值，并利用它来解决饥饿问题。
、嫩叶泡茶，具有高营养价值
九层塔的嫩叶可以晒干，然后用来泡茶。在夏季或秋季，采摘九层塔的全草晒干后，切碎即可食用。特别是对于有牙龈出血、口臭等口腔问题的人来说，用晒干的九层塔泡水喝非常有效。因为九层塔不仅含有天然的止痛成分，还富含抗菌和抗病毒成分，对口腔健康有着很好的功效。实际上，很多牙膏中都含有九层塔的成分。
扩展：九层塔泡茶除了对口腔健康有益外，它还具有高营养价值。九层塔中含有丰富的维生素C、维生素K和抗氧化物质，有助于提高免疫力和抵抗自由基的损害。
4、药食兼用，具有高药用价值
九层塔不仅是一种优质的野菜，还是一种天然的中草药，具有活血、解毒等功效。在《岭南采药录》中，就有关于九层塔治疗毒蛇伤的记载。此外，《南京民间药草》中也提到，九层塔叶与丹参一起煎水服用，可以活血通经。可见，九层塔具有很高的药用价值。
扩展：在农村地区，如果有人被毒蛇咬伤，懂得九层塔价值的老人一般会采摘九层塔的叶子来使用。九层塔除了具有活血解毒的功效外，还能减轻疼痛和促进伤口愈合。
总结九层塔，也称罗勒或金不换，是一种被誉为“香料之王”的植物。除了作为调味料之外，九层塔还具有其他非常重要的作用。作为野菜，九层塔既可炒食又可凉拌。其嫩叶晒干之后，可以泡茶喝，对口腔健康有益。此外，九层塔还具有药用价值，可以用于治疗毒蛇伤、促进血液循环等。
虽然九层塔在中国大部分地区并不出名，但它在欧洲餐厅中却是不可或缺的一种香料。希望大家能够了解九层塔的价值，并发挥其多种作用，尤其是在食用和药用方面。九层塔的独特香气和丰富的营养价值，使它成为一种非常有用的植物。无论是作为调味料，还是作为野菜食用或药用，九层塔都能给我们带来丰富的口感和健康益处。因此，农民朋友们在种植时，应该加强对九层塔的了解，充分发挥它的价值，让九层塔成为农田中不可或缺的一部分。