炸鸡这一邪恶又美好的美食在近期又再度影领了风潮，只因炸鸡大国-韩国做了一部跟炸鸡有关的电影，想想都觉得好香，哈哈哈哈。电影的名称叫做鸡不可失，目前是韩国年最卖座的电影，按照进度有可能成为韩国影史最卖座呢。
在电影里面主角们为了抓住嫌犯而开了一家炸鸡店，没想到因为做的太好吃了反而忙不过来，真是令人啼笑皆非，也可以看出韩国人对于炸鸡的喜爱程度以及炸鸡店的普及程度，
另外根据剧组统计，在电影拍摄期间全部用了只，当中就有只用在排骨炸鸡。当中，真正经过奉八之手所炸的炸鸡有7～8只，有兴趣的就来做份电影中的麻药炸鸡吧！据说，照这食谱制作的炸鸡，味道是偏咸然后有独特的芝麻油香气。
好吃的炸鸡盖饭在韩国有另外一个也是因为电影带出名的炸鸡吃法，也就是来自星星的你中的炸鸡配啤酒，也就是韩国人常说的Chimac，看着电影中男女主角吃的那么香，都想叫个外卖了呢。之前有次去泰国出差也是幸运的跟韩国朋友一起吃到了号称韩式炸鸡第一名的炸鸡店-本村炸鸡，本村炸鸡独特制作方式，必须在20分钟内以不同油温双重油炸，才能让外皮如纸般轻薄，并有鲜嫩多汁的肉质，让洋芋片般酥脆外皮与香嫩鸡肉在口中交融出惊喜口感，作法来自于吃了本村念念不忘在家里试做多次的同事。
韩式炸鸡好好吃现在发现亚洲地区的炸鸡作法都各有不同呢，且都很精彩很好吃。除了韩国之外，日本在炸鸡这一方面也做的很出色，最出名的应该当属时常在日料餐厅里面看到的唐扬炸鸡了，不同于常见的炸鸡排，唐扬炸鸡基本上都选择鸡腿肉，肉嫩且含有脂肪，在鸡的部位里面口感是最好的，再下锅炸之前还会用比较轻柔的腌料进行腌制，跟其他国家炸鸡最不同的地方在于配料部份，基本上80%日本店家都用柠檬汁来搭配食用，偶尔会有店家自制的美乃滋以及西红柿酱，整体搭配可衬托出鸡肉的鲜美以及消除油腻感
柠檬汁搭配超棒盐酥鸡是炸鸡的另外一种表现方式，也是台湾经典小吃的代表之一，丰富多样的鸡肉部位，咸香的胡椒香加上外酥内软热呼呼的多汁口感，这就是盐酥鸡独特的魅力，我家附近的喷汁炸鸡是一个新的盐酥鸡品牌，凭借着真材实料的盐酥鸡及超厚实的喷汁鸡排在三重地区闯出名号，成为皆知巷闻的排队美食，趁着这股气势，今年在新庄一级美食战区新泰路开设第二家分店喷汁炸鸡-新庄店，挟带着爆红超人气，喷汁炸鸡-新庄店一开幕就成为令人瞩目的排队店
炸鸡全家桶炸鸡这道美食受欢迎的原因不仅止于炸鸡排以及炸鸡腿，鸡的其他部位也是各具特色，炸鸡皮因高温油炸的关系大部分的油质都被炸出，呈现酥脆的鸡皮状态，搭配胡椒盐简直是一绝，适合一口炸鸡皮一口冰啤酒，简直停不下来。炸鸡屁股算是很少人能够轻易尝试的美食，鸡屁股有足够的脂肪部份及少量的鸡肉，那炸过后的口感简直令人神往，鸡皮酥脆肥肉软嫩鸡肉的部份香甜，里头会有少许的骨头也因为高温油炸的关系可轻易咬碎，不需加任何调料就很好吃。
薄皮炸鸡炸鸡最重要的当属于腌料的部份，腌料的存在重要性在于可把70分的鸡料直接拉拔到90分以上的程度，还可因为腌料的成分及味道不同而在腌制的过程中改变鸡肉的香味。亚洲最常见的炸鸡鸡肉腌制方法为料酒、味琳、盐巴、黑胡椒以及姜蒜泥，最后再加入鸡蛋、地瓜粉及少量的酱油混合包裹住鸡肉。欧美常见的百里香及橄榄油也可达到肉质软嫩香味提升的效果。炸鸡搭配的沾酱大家也都各有喜好，台湾的盐酥鸡喜好搭配炸蒜头以及炸九层塔，听说有特殊的香味，日本喜好七味粉柠檬汁，韩国喜好甜辣酱搭配，想想都流口水啦。
平时在家想要看电影或是追影集时我也喜欢自己做些炸鸡来吃，有幸我的炸鸡还算是受欢迎。我认为炸鸡应该鸡肉的全部都能够制作，所以除了鸡头跟鸡脚之外，我会把每个部份均等的分块，在个别进行腌制，重点在于腌制的时间够长以及先高温再低温的油炸制作方式，我也在这边跟大家分享知名炸鸡店的秘诀。运用「7-10-7」的独家裹粉技巧：先把腌制好的鸡肉翻粉7下，接着浸泡冷水让表皮形成鳞片状，起锅重力甩10下后，再重复裹粉7下，最后再放入温度够的油锅，油炸至喜好的程度，这种做法可说是人人称赞。心情郁闷时，开心时，我觉得任何时候都可以吃炸鸡，其好吃程度可让我生活更美好，毫不夸张。