迷迭香
迷迭香有令人心情愉悦的香气，最早发现在地中海沿岸的断崖上，故称为“海中之露”。它是唇形科草本植物。迷迭香的味道有点苦和辛辣，是欧洲人最常用的香料之一。迷迭香不仅可以做配料，还可以泡花茶，据说有增加记忆力的功效。迷迭香比较高大，植株可达2米左右，喜温暖气候，较耐旱，生长缓慢，再生能力不强。
芫茜（香菜）
人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。香菜可开胃消郁还可止痛解毒。香菜属耐寒性蔬菜，要求较冷凉湿润的环境条件，在高温干旱条件下生长不良。需要低温、长日照才能生长旺盛。
薄荷
薄荷的品种有很多，如辣椒薄荷、巧克力薄荷、柠檬薄荷等等。薄荷是萌发生长很快的植物，因此非常适合用于地面覆盖种植。但是注意哦，一定要保持好其生长速度，要不然很快它就会连邻居家也会占领了。
罗勒（九层塔）
罗勒称为调味品之王。其叶子是意大利菜中香蒜酱(青酱)的主要成分。考虑到装饰作用的话，可以种植一些紫叶或者赏花品种。种植在全日照的地方，可以是露地或者在花盆中种植。
碰碰香
碰碰香为灌木状草本植物。多年生草本植物。多分枝，全株被有细密的白色绒毛。喜阳光，但也较耐阴。怕寒冷，需在温室内栽培。不耐水湿。喜疏松、排水良好的土壤。喜温暖，不耐寒冷。冬季需要5℃—10℃的温度。不耐潮湿，过湿则易烂根致死。可用叶片泡茶、酒，奇香诱人。提神醒脑，清热解暑，驱避蚊虫。
牛至
牛至，与马郁兰是相近的植物品种，是披萨及意大利面酱的主要香料成分。品种因气味儿不同而各异。其中以产于希腊的牛至气味最烈。夏末开着白色或紫红的的小花，对于盆栽也适用。
洋香菜，欧芹
欧芹有曲卷叶子和平叶子的两种，可用于配菜、清新剂以及烹调香料。一般来说，平叶子的香菜多用于烹饪，而曲卷叶子的品种则多用于配菜。全日照或者偶尔阴的环境就可以。
紫苏
紫苏可鲜叶生拌、炸、包生鱼片、火锅涮食、煎炒鱼肉。紫苏与众不同，有特异的芳香，气质高雅。不遭蚊虫叮咬，不让毒蛇近身。
唇形科一年生草本植物，生长适应强，不择土壤，耐阴耐湿不耐旱，春播。