儿童白癜风治疗方法 http://pf.39.net/bdfyy/bdfyc/141212/4535766.html肉末也叫做绞肉，可以自己用刀剁碎，也可以让卖肉的老板帮忙用绞肉机搅碎。但是要做出大人、小孩都爱吃的料理真的不太容易！不过如果要选个能得宠的料理，绞肉料理我想应该可以排在前三名吧！适合当拿手菜的绞肉料理！让我为您精选百变的绞肉料理和烹煮重点吧！绞肉可以使用猪、鸡、牛肉等来制作，由于搭配瘦肉和肥肉混合制成，因此带油脂，烹煮后具口感、有弹性好咀嚼、带有肉汁，使用油脂比例较高的部位制作，口感会更柔软。绞肉料理多以炒散成肉末、捏成丸子状两种料理呈现为主，你喜爱哪种呢？要炒得好吃又要怎么做？炒绞肉炒开最重要炒绞肉时难免遇到绞肉成团炒不开的情况，这时得多点耐心，想要顺利拌开肉末，可在生绞肉中加点油脂拌匀，让油脂包覆绞肉外围，就比较容易炒开。可注意火候，炉火太大会使绞肉外部太快熟，便容易结成球，使用较小的火源并搭配锅铲轻拨，就能打散了！马铃薯炒肉末绞肉炒双菇炒绞肉不难，腌好的生绞肉，在炒至半熟后用爆香料如葱、蒜、九层塔添香气，搭配新鲜的蔬菜三色丁、马铃薯丁、四季豆末等各种蔬菜，少许的盐巴或酱油调味即可。咸香拌饭的重口味，搭配酱油、鱼露、柠檬汁、辣椒等调料，可以炒成泰式打抛猪；用味噌搭配少许酱油、辣椒炒成辣味噌肉酱；加入辛辣咖喱炖煮就成了绞肉咖喱！让食谱给你些灵感吧！扒完三碗饭!泰式打抛猪皮蛋炒肉末煮肉丸子如何不散开把绞肉捏成球状的肉丸子料理稍微费功夫，但是烹调后更能吃到肉汁，在煮或煎肉丸子时一定遇过肉团不小心散开的尴尬情况吧？其实处理生绞肉可以用刀子再剁碎些，才加入腌料腌，因为越碎、越有黏性的绞肉泥煮起来较不易散，或在腌料时加入蛋液和太白粉，借此增加黏稠性，而蛋液的蛋白质能帮助烹煮时凝固形状。而混匀绞肉时要搅到肉泥变细并带有黏性，才能帮助肉丸子不易散开喔！香菜煎肉饼肉丸子适合清蒸或炖煮，清蒸最能吃到肉汁的鲜甜味，加入酱油等调料又变身为超下饭料理！若要编辑推荐，最推肉丸子煮汤，在绞肉中拌入红萝卜、香菜末、玉米粒等再用汤匙或手捏出丸子大小后，放入滚水中熬煮汤，再额外加入各种蔬菜如红、白萝卜、大黄瓜等，可以想像肉汁释放到汤头中，而汤又带有其他蔬菜的清甜味，很清爽吧！狮子头四吃绞肉料理很多变化，你也有自家的绞肉拿手菜吗？告诉我们你家能吃三碗饭的下饭绞肉料理是什么吧！