你会不会有这样的困扰？
有时突然很想吃北京美食？
而有时你的胃又很想念海派风味的大餐？
而有时又想来一道精致的江浙点心？
不要觉得这样太贪心！
现在，真的有这么一家店，能够同时满足你对北京、上海、杭州传统家常风味的所有味蕾期待。
这家店就是位于外滩茂悦大酒店内的高端中餐厅——新大陆。
[环境]
新大陆中国厨房，位于外滩东楼大堂并不显眼的一隅，或许是上海如此国际化的大都市，才可以容下这么一个响当当够有范的名字。
一进大厅放眼望去，一字排开的开放式大厨房，可以看到厨师如何打造精美佳肴。灯光通明热气索绕，不时传来扑鼻的香，能够让人瞬间忆起小时候，放学一进门饥肠辘辘的场景，那熟悉的味道还有妈妈殷切的笑。或许越家常的菜，越能勾起心底深埋着的爱。
虽然是开放式的厨房，但并不会烟雾缭绕、到处充满油烟味，这一点餐厅做得很棒。让食客既能欣赏到厨师精心做料理的过程，又能保持环境的清新干净。
[菜品]
新大陆以上海、杭州、北京传统家常风味为主，充分考虑你的中国舌头。
上海风味
说起上海菜，主要以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色，常用的烹调方式有红烧、煨、糖为主，颇具江南风味。
比如这家店的香椿头拌豆腐↓
香椿向来被称为“树上的蔬菜”，频频出现于大江南北的餐桌，而新鲜的香椿芽上海极少遇见，见北方的食友时不时秀一把“蛋炒香椿”，看得人直流口水。虽然已被切成芽末，但新鲜香椿芽才有的叶厚芽嫩，还有那独特的气味浓郁，嚼在嘴里真的能回味许久。还有底下入口细滑的特制豆腐，隐藏其间的鹅肝酱，拌以混合食之，才会突显它的层次迭起。
还有石锅银鳕鱼↓
喜欢石锅上桌揭盖时的热浪翻滚，随着热气砰然而出的浓郁的九层塔香，还有鳕鱼的焦香、酱香，一古脑儿钻入鼻间，让再淡定的你也会馋念大起。
清炒蟹粉配芝麻酥↓
油焖春笋↓
北京风味
来这家店不能不吃烤鸭，说到新大陆中国厨房可能很多人不是很熟悉，而如果说到魔都的烤鸭店，这家店一定会出现在榜单里。
现场烹饪的烤鸭、现场片皮的烤鸭、以及现场享受的烤鸭，给食客极大的味蕾满足！
为了能做出正宗的北京风味，餐厅专门从北京特聘烤鸭大厨，食材也是选择定期从北京空运来的、有严格标准的鸭子，以最传统的原料，配合上等枣木、苹果木的芳香，在重达七吨的烤炉中精心烤制。鸭皮蘸糖入口即化，鸭胸肉鲜嫩喷香，鸭腿肉包饼味道纯正浓郁。
酥而不腻，肥美可口，让你在上海也能安心吃到正宗的烤鸭。
还有绍兴陈年酒鹅肝↓
杭州风味
杭州地处江南水乡，因为地理上有优势，平日喜食鱼虾。总体饮食口味偏清淡，更注重原汁原味，烹饪时轻油腻轻调料，口感鲜嫩、口味纯美，色、香、味俱全。
例如这道春笋拌螺片↓
大自然从来不吝啬它的恩赐，春雨孕育出的春笋脆爽而娇嫩，与同样脆爽却韧弹的海螺片相拌，虽然乍看分不清你我，嚼在齿间的滋味，却有着截然不同的感觉，更有翠绿的蚕豆着色，新鲜的花椒提味，让这盘凉菜有着春的气息，更让味蕾得以复苏。
江南脆↓
或许这是江南特有的烹饪秘籍，初见名字有些云里雾里，一见那熟悉的模样才翻然醒悟，或许称之为“干炙蟮背”更为直观，趁热食之才有的酥松油松，还有饱含着本帮精华的酸甜适口，让我连筷不断，难以自抑。
金牌扣肉↓
当然，这家店的难能可贵之处在于不仅兼并融合了不同地区的本土风味美食，还能不断研究新菜式，对菜品进行精心改良。
比如这道金枪鱼百合牛油果↓
腌制入味的金枪鱼生，呈现着娇人的艳色，成块的牛油果夹杂其间，零星撒落大片的百合和黑松露，最后以嫩绿豆苗点缀，渲染出“梅花报春”般的意境。而食之更是清新宜人，喜欢鱼生的丰腴肥厚，牛油果的绵密细润，相互交融没有丝毫的违和感。
甜点拼↓
乍一看这个甜品就觉得特别有创意，既有西式的蛋挞、又有中式的麻团、还有水果的不同色彩搭配！云雾缭绕下的甜点拼，雾里看花宛若仙境飘然，此时甜点到底有些什么不再重要，只缘身在此境中。只待云雾散尽，迷你麻球、桂花糕、芒果布丁、还有芝麻冰激淋，一一显山露水，才眼洞大开。
看似不可一世的五星酒店，做起本帮家常菜，依然弥漫着浓浓的家的味道，割不了剪不断……
[服务]
如果想要一品这家独树一帜又兼收并蓄的中式餐厅，记得提前预订哦！
虽然中国餐厅一般没有收取服务费的习惯，但是这一家要加收15%的服务费，总体说来服务费有点偏高。不过服务员人手很多，上菜、撤盘的反应都很快，能够及时满足顾客的需求。
[餐厅信息]
新大陆
美食林一星
人均：
菜系：本帮菜
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