中餐厅已经开播了。
由于疫情原因，这次餐馆开在了国内。
这季依然是店长黄晓明搭档林大厨林述巍、外加第一季大厨张亮、还有新加入的赵丽颖、芒果台新人主持李浩菲。
肉叔看完第一集，一个感觉：
乏味。
倒是对唯一贯穿了4季的黄晓明有了一个感慨：
实惠。
嗯，请黄晓明，节目组真的赚大发了……
01
之前肉叔也写过，黄晓明身上有种憨直感。
不经意流露时就有匪夷所思的综艺效果，戏超足。
周冬雨不经意提到他嘴巴大，话题过了，他却还在双眼放空地表演嘴塞拳头，只剩下后期字幕组与他的执念互动。
被周冬雨的菜呛到面容扭曲，可当周冬雨一转身……
他立刻绽放出迷人的阳光微笑，暖心又搞笑。
他在那吧，空气中就总弥漫着中二的乐呵气息。
而这季第一集，黄晓明又不负众望，中二气息又开始飘荡。
他先是念念叨叨一边煮红茶一边叫赵丽颖和李浩菲帮他倒红茶。
等红茶真的煮好了，说好的一起倒红茶，人都坐那准备帮忙了，他又自己独自搬起来大锅，把滚烫的红茶倒进了玻璃罐里——
砰！
玻璃罐冷热不均，炸了。
流下满屋横流的红茶和尴尬。
吓得在旁准备帮忙的李浩菲逃到模糊。
出师不利？不，这还不算最囧的。
执念又来了。
想在咖啡杯旁边装点一个小熊冰块。
问题是，咖啡滚烫，咖啡杯只有巴掌大小，滑溜溜的小熊冰块一下就溜进了“茫茫咖啡里”，飞速融化……
黄晓明只能疾步奔向厨房找筷子，拯救冰冻小熊！
当小熊冰块被可怜兮兮捞起，他定定思考了2秒，把它……
塞进了嘴里。
嗯，不要浪费。
就这样，他还不服。
又开始第二次尝试。
事与愿违，小熊冰块还是准确溜进了咖啡里，怎么办？
他冒汗又一次捞起来心心念念的小熊冰块，再一次……
往嘴里塞。
其他人已经被他笑飞，他还在坚持……
嗯，还是那个憨直的小明童鞋，还是那股熟悉的味道。
是他是他就是他，节目收视扛把子。
而这种特质，在第三季发挥得最明显。
还记得去年的《中餐厅》吗？明学名声在外，他凭一己之力扛起了整个节目收视kpi。虽说争议大，但热度是真的原地起飞。
豆瓣上打分人数远远超过口碑最好的第二季，有人打分。
看得出来，这季节目组也没想放过小明同学这只kpi锦鲤，故技重施的内味太浓了。
单单展示黄晓明扛行李上天梯，就用了足足30分钟，看得观众叫苦连天。
黄晓明是实惠，可作为一档播了3年的成熟综艺，生生把一档慢生活综艺，变成了黄晓明的话题个人秀，这种实惠还是好事吗？
02
从《中餐厅》开播，就少不了拿它和9.2高分的韩版《尹食堂》比。
韩版把一群平日里光鲜亮丽但厨艺为零的明星丢到没人认识的国外经营餐厅，就是为了看他们不经意流露的真实窘态，和不经意间的逐渐成长。
《中餐厅》同样选址在国外，但招揽生意利用明星光环，从第一季就请来了有大厨经验的张亮当辅助，“慢”和“真”的意味确实少了很多。
节目本身设置弱，明星是谁就变得很重要。
看评分。
前面说了，虽然第三季豆瓣上打分人数远远超过了第一季，但口碑却垮了——
只有4.8分。
同样那么多人打分，第二季拿下过目前为止最高分6.9分。
由赵薇、苏有朋、舒淇、王俊凯、白举纲组成的第二季好看在哪？
嘉宾营造出来的氛围：
轻松。
就说一个细节。
贯穿两季的店长赵薇，呈现出的状态完全不同。
第一季，虽有技术担当张亮，还有老同学黄晓明。
但没人能真的和她打配合，每次开会总结，她总是一个人坐在桌子一头，领着大伙儿整理思路。
当她表扬到小明童鞋创造出历史单桌最高价格时，小明同学还被惊到了……
因为他没操那份心，正在放空吃冰棍。
财务也要她管，超市采购一边付钱一边揶揄小明童鞋是个赔钱货。
但到了第二季。
一样很累，但她整个人变得松弛了很多。
从一个每天晚上严肃复盘的店长，变成了一个可以拍着手卖萌，看着人来人往的街头，戳玻璃浪漫遐想的少女。
咋整的呢？
这一季的节奏更慢，不再以明星身份拉拢大帮中国游客追星式吃饭，疯狂做菜。而是在更少人知道他们的法国街头，服务一定量的外国人，真正的践行它的宗旨：
弘扬中国美食。
这样一来，嘉宾们也有了更多时间相处、调整、自然而然会迸发更多有趣的画面。
赵薇和舒淇、苏有朋是老朋友了。
默契又欢乐是稳的。
王俊凯发现，赵薇和舒淇连走路步调都是一致的。
而对于苏有朋，她一边备菜，一边载歌载舞唱《青苹果乐园》揶揄他。而苏有朋也立即反击，唱起了《有一个姑娘》，赵薇立刻瞪眼……
你来我往的打闹，是老友才有的热闹。
而且，他俩做事靠谱，也能帮赵薇分担不少事。
当赵薇打算抽空切个火腿时，舒淇已经切好了。
苏有朋能扛事，和客人交涉，王俊凯都喜欢拖着他一起去。
赵薇自然不用多操心，只需要放心做自己。
而舒淇本身是个很温暖的人。
在干完自己前台的活后，蹦蹦跳跳地用新学的法语“加油”，给厨房的朋友们鼓劲。
忙完一天王俊凯终于歇下狂吃完饭，不由自主地打嗝了，有些尴尬。她像发现啥惊天大秘密一样指着王俊凯，逗他：
我就知道你吃饱了。
一下就打破了尴尬，打饱嗝变得幸福又自然，大家都笑得很开心。
她总会自然、主动提供一些正面的情绪。
苏有朋也很真实。
他想拿自带的三大箱食材求夸奖，可托运的行李箱还没到，他急得在餐厅外打转，任凭舒淇在门外破音招呼他回来也没用。
终于，箱子到了，他火急火燎扛下楼梯（15分钟前刚搬上去），还差点摔倒。
可当如愿以偿收获称赞时，他甩腿眯眼笑，得意的样子不要太逗哦……
而白举纲话多嘴贱能来事，是个能热场的人。
总是暗搓搓揶揄苏有朋的年纪大。
有次苏有朋和王俊凯穿了很像的衣服，白举纲脱口而出：
父子装！
然后就被打了（踹飞满街跑那种）……
而王俊凯，虽然慢热，但有18岁少年特有的清新感。
玩笑开起来也是溜到飞起。
实力模仿苏有朋的优雅走路姿势，边走还边讲解：
一定要挺胸……
真实可亲的人凑一起营造的愉悦感，让你看着这些和谐的干活画面，自然得像你也跟着从屏幕钻进去，跟着他们一起开了一次餐馆。
我们常说综艺能给人陪伴感。
这种陪伴感说白了，是营造一种氛围，给你一种“共同体验”的感觉。
有这个，这综艺就算成了。
03
说到陪伴感，一定少不了陪伴了我们12年的下饭节目《康熙》。
前几天罗霈颖（人称东区罗妹妹）被发现在家中去世，肉叔恍惚了好久。
网友感慨：
是啊，《康熙》真的很神奇。
有些明星你甚至叫不出名字，可他们一个个就像住你家附近的左邻右舍，温暖地陪着你，超级亲切。
为啥一款背景板永远花里花哨，场面永远吵闹的谈话综艺，愣是没让人觉得呱噪？
相反，竟然也营造出了一种温暖、愉悦的氛围呢？
不仅得益于蔡康永和小S作为控场主持人亮眼的调动能力，实际上每个上去“吹水”的艺人，都一起组成一个独特的氛围。
在这个氛围里，有沈玉琳公然造谣爆潘若迪和保姆一起洗澡，一板一眼编瞎话气得潘若迪追着他满演播厅跑，幼稚如同小学鸡，可就是忍不住跟着嘴角疯狂上扬；
有小S当面人身攻击赵正平外貌像青蛙，每次都故意“呱呱呱”叫让他气黑脸；
还有《王子变青蛙》男二、club的王绍伟展示才艺，竟然表演了个无厘头单轮车还一直强调自己很努力；
潘若迪表演弹玻璃珠子，沈玉琳一直拆台：你会又怎么样，不会又怎么样，会这个到底能干嘛！！！
气到他原地爆炸。
一系列看上去无厘头的事，可只要在这个氛围里，观众看着看着就像身处其中，跟着他们一起无脑“哈哈哈哈哈哈”，一天的烦恼就空了。
他们慢慢成了你如数家珍的远方朋友。
以至于在《康熙》停播后，还有人忍不住想念：
小甜甜找到男朋友了吗？kid跟许维恩公开了吗？祖雄跟外国女朋友咋样了？小钟有学新魔术吗？瑶瑶最近还爱哭吗？屈中恒肤色还正常吗？潘若迪和曹西平和好了吗？沈玉琳有发新RAP吗？赵哥双眼皮自然一点了吗？郭铁人和杨一展还在卖腐吗？张克帆还沉迷于打高尔夫吗？王中平还在种树吗？
这条素人微博拉出一大票人怀念，有近5万转发。
到这你忍不住要想。
为什么一档听上去吵闹无比的聊天综艺比一个慢综艺给你愉悦感、陪伴感还强烈呢？
这不是很搞笑吗？
说到底，《中餐厅》口碑的滑铁卢，是它明明号称“慢”，却不敢真的“慢”。
小明童鞋容易爆话题，它就多给他出难题，再多拍点，宣传海报上多凸显点，是不是就更容易爆呢？
这季爬完天梯后的小明童鞋被网友心疼称为“整容式脱妆”
普通讨论菜单，也要剪辑上也刻意凸显矛盾，让人着急……
可这也必然让它给观众的愉悦感“干不过”一档像《康熙》这样的“快综艺”，更别说韩版《尹食堂》了。
就连和自己口碑较好的第二季比，都垮了。
真可惜啊。
想看路痴的舒淇和赵薇一起在法国一再擦肩而过。
想看王俊凯去冰冻区采购蔬菜，从朝气蓬勃的少年冷到一秒猥琐。
想看苏有朋拿薄荷叶当九层塔，葱当韭菜，开心到原地弹跳时，被舒淇拆穿并无情嘲笑，囧到石化，只能尴尬一笑：剪掉剪掉！
想看王俊凯得空cue苏有朋一起尬舞，跳起了娇媚广场舞……
想看舒淇反套路，配合烧菜浓烟，节目组特意给她搞了个性感大美女的特效。
没想到她一秒后转身，翘着腿蹦蹦跳跳跑了——
哦，日常少女才是她的真实属性。
没有强冲突，却捕捉到了大明星在真实生活中的懵圈和有趣，不就很有意思吗？
当第四季的《中餐厅》镜头忍不住只对准黄晓明一个人。
它就心虚地撕开了“敢慢”的幌子，暴露出它想要噱头，它想要搞事情。
它变得和任何一档只会制造矛盾、凸显撕X的寻常综艺没差了。
其实。
慢得愉快，本身就很好看啊。
他们真实地在厨房笑到肚子蹲下。
甚至笑到飙泪。
——这就是让人舒缓的慢，嘉宾在松弛状态下自然流露的惊喜。
嗯，我的嘴角又疯狂上扬了。