说起米粉，我还是比较喜欢的。
从前米粉应该是南方人的最爱，北方多以面食为主，这些年已经全国各地都有了米粉的影子。如果说哪里的米粉做的最好吃，这个我还真不知道，每次出门我都会找一些街边的小摊吃米粉，因为我觉得小摊上的米粉应该最是接地气的，每一个地方都有自己的特色。
在越南玩的时候，吃的最多的就是越南河粉，那河粉的原料就是和米粉一样，都是大米作为原料加工而来，样子比较宽一点，就是叫法不一样，我之所以提起越南河粉是觉得越南的做法很好吃，好吃的点睛之处，依照我的口味来说就是在青柠檬和配菜上，鲜香的汤汁加上九层塔的入味，单单吃上一口的时候就感觉到不同的特色，再挤上青柠檬汁拌一拌来上一口，味道就立马大不同，有了个大飞跃。在越南带了10天，每天的早餐都会来上一碗。
回到北方的家，非常遗憾没有九层塔。北方的蔬菜种类实在是可怜的很。
和朋友出去逛年货，中午时候去了一家小店吃了炒米粉，味道很一般，而且还有点油腻腻的，吃完后不爽，对柠檬调味的粉还是念念不忘。
汤粉的形式放柠檬汁怎么样都是契合的，要是炒的呢？现在是自己问自己，答案就是非得亲自试一试，今天我就做了炒米粉，最后放了柠檬调味，结果很满意，应该说是超级满意，清香，爽口，吃过后很舒服，想来形容美食除了“香”子以外就是“舒服”，一样东西吃过能让人感到舒服的，就是对的了。
炒米粉加了它，吃起来太舒服，甩外卖的几条街。
材料：干米粉1袋克，大个香菇2朵，娃娃菜1个，香菜和葱适量，蚝油1勺，盐适量，柠檬汁2汤勺
做法：
1、蔬菜都清洗干净备好，我用的是干米粉一袋克
2、娃娃菜撕成条状，香菇切片，香菜切段，葱切片
3、烧开水，米粉放入锅内煮4分钟左右
4、煮好的米粉捞出过凉，控去水分
5、炒锅热油，先放入蘑菇片炒软
5、在放入娃娃菜炒匀，把娃娃菜炒微焦状
6、放入米粉快速翻炒，同时放入蚝油和盐
7、放入香菜和葱炒匀
8、最后挤入柠檬汁，柠檬汁挤大约有2汤勺的量，炒匀即可
厨房小语：
炒米粉的时候用筷子操作比较好，能使食材和调料很容易拌匀，柠檬汁可以按照自己的喜好来添加，就是装盘后再挤点拌匀也没关系哦。
我用最普通的食材做最美味的家常菜与大家分享。
我是美食达人——土豆丝卷饼，美食专栏原创作者，