台式三杯鸡
常常在餐厅意义时，三杯鸡从来没有在自己家尝试过，听起来好像很复杂实际蛮简单的一道菜。
原料：鸡大腿、胡麻油、九层塔、姜、蒜、老抽、金兰酱油膏、冰糖、红标米酒、小米辣。
做法步骤：
第1步、准备所有材料。
第2步、忘记拍图啦！没关系，不影响，姜切片，多切一些，我切了大概十几片，把大蒜剥五六颗不用切，用刀压一压就好。
第3步、开火放油烧热，先放入姜片油煎，煎至四周微焦。
第4步、放入大蒜，冰糖，转小火不停搅拌至冰糖融化，颜色有点淡淡的焦糖色就好。
第5步、倒入鸡腿翻炒几下。
第6步、红标米酒八勺。
第7步、金兰酱油膏三勺，老抽一勺，切好的小米辣，放入搅拌均匀后，盖上盖子，焖10~15分钟。
第8步、汤汁差不多收干，就酱↑↑的时候，加入九层塔，如下↓↓
第9步、翻炒几下，闷十秒，黑麻油烧锅滴一圈，撒适量罗勒碎，搅拌均匀。
第10步、出锅啦！
小贴士：
整个过程无放一滴水，完全靠米酒和鸡肉本身的水分煮熟，酱油膏和老抽的咸度已经够了，我没有再放盐，口味重的，可以在出锅前根据个人口味酌情添加。
来自美食天下冰丽可玖美食家。的作品。
大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎