冬阴功其实是在泰国的话，他们一般是做成汤的，因为汤就比较普遍，所以就是把冬阴功改良一下，做成一个泰式冬阴功鲈鱼，然后鱼就是比较入味一些。东南亚菜注重提天然香料的运用，这道泰式冬阴功鲈鱼当然也不例外。
泰国当地空运而来的天然香料，保证了冬阴功味道的正宗，可接下来的冬阴功酱，同样也是味道正宗与否的关键，特别调制的一种酱，不但用料天然，再做法上也是非常的健康，倒入少量的油，再加上泰国的香料翻炒，接着掺入高汤，加入冬阴功酱，冬阴功赋予食欲的颜色与味道也就立马而来，再散撒上香菜和九层塔，随后立即进行最后的调味，椰浆的甜，泰国小米辣的辣与青柠的酸，才能做出冬阴功的酸辣甜的独特的味觉体验。
改用小火，将冬阴功汤的味道进行浓缩，最后加入到清蒸过的鲈鱼之中，这样不但能够获得浓郁的冬阴功的味道，所带来的强烈的满足感，鲈鱼鲜美的肉质也能得到很好的保留。