烧黄花鱼
原料：黄花鱼、姜、金不换、葱、泡椒、油、酱油、料酒、鸡精。
做法步骤：
第1步、黄花鱼，在鱼身两面划几道花纹，可以更易煎熟和更加入味。
第2步、准备姜(老姜没了，用的是子姜)、葱、金不换(又叫罗勒、九层塔)、自制的泡椒。
第3步、姜、泡椒切丝、金不换、葱切粒。
第4步、入锅煎，煎鱼一定要热锅热油，才不会粘锅。使用不粘锅可以忽略。
第5步、煎至两面金黄。
第6步、放入姜和泡椒炒香。
第7步、加入适量的水、料酒、酱油调味，将酱汁完全吸入鱼肉。
第8步、最后放入金不换、葱花、鸡精，拌匀出锅。
第9步、成品。肉质鲜嫩，非常下饭。
来自美食天下宸·羽的作品。