台湾人、台湾范儿、预约模式、食育教育……
在生态农场同质化非常严重的今天，百欧欢的这些关键词使其成为了口碑叫座型农场。
百欧欢有机生态农场，位于上海浦东，占地多亩，4年由美籍台湾人田月晈女士创建。作为国际有机农业的积极推广人，田女士还创立了国内第一家有机食品超市。
或许创始人来自台湾的缘故，目前百欧欢有不少台湾员工。在接待服务、文创包装、场景打造等领域，这些台湾员工发挥了相当大的价值。所以，不少游客第一次来农场，都感觉很像“台湾农场”。
百欧欢，这个名字乍听起来有些“怪怪”，其实是上海话“不后悔”的谐音。寓意着他们不后悔走上有机这条路。
百欧欢的一大特色就是，这里种植的蔬菜品种非常之多。亩地，全年能够种植多个品种的蔬菜。
大棚里除了蔬菜，还有很多香草，百欧欢的有机香草也有十几种，包括迷迭香、九层塔、巧克力薄荷、鼠尾草等等。负责人解释说，这些香草第一可以做成盆栽课程，当作伴手礼带走。还可以给餐厅做菜，或者是菜品的装饰。
目前农场的主要销售渠道分为三种：一个是高端商超渠道，一个是高端酒店和中西餐厅，另一个是家庭宅配。这三块所占份额几乎相当。
即便现在“休闲+教育”部分已经做得很有名气，但是百欧欢仍然觉得自己是一家有机农场，食育教育部分，只是一种顺其自然的延伸。毕竟，做自然教育和做有机健康食材，都是为了让市民了解新鲜安心食材的重要性，让下一代在生活里实践健康饮食教育。这也是百欧欢“不后悔”分享精神的体现。
农场大门不远，有一个科普步道。沿途诸多牌子上展示着百欧欢的有机理念。
科普知识，在有机农场并不鲜见。百欧欢的独特之处是，不仅牌子设计得充满创意，科普内容也通俗形象，孩子们看了易懂易记。
走过科普走廊，再跨过一条河，就正式进入百欧欢的“收费部分”。百欧欢的门票是30元，但是每张门票含抵用券15元，可抵园区里任何收费项目。
百欧欢农场全部实行“预约制”。周一到周五面向预约团体开放，每个周日下午五点会公布下一个周六周日的活动内容，提供散客预约。
当然，预约的散客来到农场，也不是像很多农场那样“自由活动”。而是要参加统一组织安排的活动。没有预约直接来？不好意思，如果没有预约的游客，您很可能无法参加活动。
预约制的好处？一方面是降低运营成本，比如餐饮可以根据预约来准备，从而减少浪费。另一方面，预约的游客在引导师带领下参加统一活动，能够提升消费转化。
更重要的是，由引导师带领的集体活动，能够增加客户满意度。国内很多农场游玩设施不少，但是游客“自由活动”后，还是抱怨“不好玩、没意思”。百欧欢的预约制再加上统一引导师带领，会让大家觉得内容很丰富，体验度很强。所以在各个渠道上，关于百欧欢的客户投诉几乎没有。
有意思的是，很多时候讲解小姑娘都会用中英双语，因为游客会有不少外国人。农场负责人说，最初基本上外国人占了大部分，后来国内游客才慢慢多了起来。
值得一提的是，讲解员的解说，并不是标准的解说词，而是会代入很多小故事。比如，走过农场中间这条河时，她会说：河里每年都会有满池的荷花，但是有一年荷花花苞被鸭子吃掉了，自己很伤心。
这种“非标化”的解说，一方面很容易有代入感，另一方面也显出农场员工的归属感。
百欧欢的商店，名为“四季采屋”。里面不仅有各种菜种子、花种子、小工具出售，还有各种创意花盆种植的多肉和香草。
除了精心包装的净菜，百欧欢的商店里还有自己开发的各种果酱类产品。如果仔细看，会发现这些包装非常用心，比如果酱采用双层真空盖包装，能够延长保质期。
手写海报，包括标识牌，是百欧欢的一大特色。这种台湾农场“特有的”范儿，在国内农场，尤其是一产为主的农场，着实不多见。
和商店一路之隔，就是百欧欢的食育教室，大约可以容纳人左右。这也是农场自然教育室内课堂的核心承载部分。
教室后面的墙上，手绘了一年四季不同的食育课程，每个季节都安排了应季的不同内容。
食育教室的各种手工课，可谓是百欧欢的一大亮点。孩子们可以制作各种创意饼干、制作毛毛虫面包等等。
草莓大福也是孩子们喜欢的内容。草莓小朋友都不陌生，不过裹着豆沙和糯米粉的草莓就很有趣了。
食育教室的手工课只是百欧欢的“常规项目”，遇到不同的节日，他们还会举办相应的主题活动。在农场的时间规划里，节假日、二十四节气等等，都是必不可少的部分。
这个看起来很破旧的窗户，随意加上一串英文，格调立刻逆袭过来。不过走进去别有洞天，这里是农场的“达乐厨坊”。
叫“厨坊”，而不是“厨房”，也就意味着这里不仅厨房餐厅，也是一间食育教室。
一提到农场的餐饮，很多人立刻都会想起农家菜、土鸡土鱼之类。相较之下，百欧欢的餐饮整体算是略微偏西式。并且正常情况下价格也是固定，成人餐68元，儿童餐58元。不过全部限量供应。
68元的有机午餐里，通常都包含一份沙拉，这个沙拉是用农场自己发的苜蓿芽、苹果、黄瓜和各种蔬菜调配，沙拉酱是厨师自己调配的，味道非常独特。而其他菜品里，前文提到的香草，也会巧妙地加进去，起到点睛作用。
除了餐饮，这里还有相对丰富的茶饮可供选择。
剩菜回收处，不同的回收筐下面的标识非常有趣。倒剩菜的地方叫小猪的晚餐，放餐具的地方叫便当盒的家，放杯子的地方叫杯子的家等等。这种很有童趣的做法，也变相激励着孩子们认真做好回收。
吃完餐，可以消消食，去和小动物互动一下，顺便帮他们“进餐”。
手工课除了制作各种美食，还有制作种子球、香草盆等活动，这些东西还都可以带走。户外的参与活动就更多了，不同的季节，都有相应的内容。
此外，百欧欢还有每月举办一场的百欧欢学农市集、“农场到餐桌”Pizza工作坊、“自己种有机”都市农耕工作坊、“爸爸去哪儿”DIY布偶工作坊等等，这些看似游玩的活动，事实上也都让都市人更加了解农业、了解有机、了解健康生活。
下午的最后环节，一般是有机蔬菜采摘。工作人员会先给大家讲解采摘的注意事项，然后每人发一个手提袋（杜绝塑料袋污染），带领大家浩浩荡荡地到大棚里去。
会不会在整个活动里面植入“产品广告”，促使客户多消费？负责人明确说：不会！在他们看来，游客们来玩，就让他们玩得放松，不会为了所谓直接转化影响体验。如果大家能够来农场通过活动感受到百欧欢的有机理念，那就足够了。
聊天的最后，笔者提出一个疑问：貌似很少见到百欧欢的营销推广，但每周的活动人数都能爆满，这是如何做到的？
台湾籍的曹总笑了笑说：我们还真的没有做过什么推广，基本都是靠口碑介绍。区域性农场，只要把服务和内容做好了，我们相信游客的口碑传播比任何广告都有价值。
后记：
百欧欢的建筑很高大上？景观很漂亮？把菜园做成了花园？课程内容很另类出奇——很明显都没有。
但是，整体体验下来，给人的感觉却是：舒服。几乎没有任何硬件游玩设施，待一天仍感觉内容丰富，不会有无聊感。这一点，的确像是走进了台湾的很多农场。
当下国内有机生态农场越来越多，有机农场如何和三产结合、如何和教育结合、如何超低成本塑造氛围、如何打造内容体验，百欧欢堪称一个样本。
作者：徐达（参见庄主·休闲庄园研究院/策略师）
来源：参见庄主（cjzz）