双色吐司,将中种材料放入面包机中揉匀盖保鲜膜入冰箱冷藏发酵,发酵至两倍大后取出。发酵成两倍大,排气醒发20分钟。刷上蛋液盖好盖子放入预热好的烤箱度烘烤45分钟。
粉粉少女心滴,将所有材料(除了黄油、红曲粉外)放入面包机桶内。和面20分钟,放入黄油。继续和面,面团取出,分成三等份,烤箱选择发酵功能,面团放入柏翠烤箱内发酵,温度约28度,60分钟左右,在烤箱下层放一碗热水。排气。放烤箱中继续发酵至八分满,发酵温度35度,时间45--60分钟左右,看面团状态。
美味番薯饼:将地瓜削皮切成大块,放入蒸笼内蒸熟。待地瓜温度稍微下降后将地瓜揉碎,并掺入糯米粉及少许白砂糖,利用模具揉成团后稍微压平,呈圆形状。将做好的蕃薯饼放入蒸锅猛火蒸十分钟即可。或将其放入平底锅加入少许油煎到两面金黄色即可食用!
剁椒深海鱼头,将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二。将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放几片生姜,将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的姜丝适量。上锅蒸10--15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇熟油,然后再放锅里蒸2-3分钟,即可食用。细细地品味着,只有填满肚子人才不会空虚!
鸡腿洗净切块。烧适量的水,鸡块冷水下锅焯水后捞出沥。姜、葱切片,红尖椒切丝。炒锅上火,倒入香油和油混合半碗,油稍热后放入姜略炒,再放入红尖椒和葱片炒香。下入鸡块炒匀。倒入1汤匙米酒,再加入1汤匙老抽和生抽的混合料炒匀。放入冰糖,中火炖至还剩少许汤汁后加入蒜瓣。盖上锅盖,大火收汁。将九层塔迅速倒入收完汁的三杯鸡,盖上盖子焖30秒即可,香味更加独特。
素宴葱油香煎滑豆腐:葱、姜、洋葱、彩椒、青椒切丝。豆腐撒点盐,略腌,中小火慢慢煎至外脆内滑。将豆腐码盘。把葱丝、姜丝、彩椒丝放到豆腐上。再浇热油到葱姜丝上。最后淋上酱油即可。