实际上，一顿饭，一把勺子，一条裙子，一句话，每个看似普通的日常细节，都致力于母亲对孩子的爱。小时候，任性和叛逆随着时间的流逝而逐渐消失。雨后，我的生活充满了对过去的思考，对母亲更好，对家庭也更加照顾。很多人选择。在母亲节，您不妨尝试做一些家常小菜。用这种平常的品味告诉她，您已经长大，可以照顾好自己并照顾她。
潮汕红烧茄子
春夏之交是潮汕白茄子上市的季节。以普宁豆酱等当地传统发酵食品为主要调味料，加少量猪肉末和新鲜的九层塔楼，即可制成带有咸味的家常菜。如果白色茄子不容易购买，也可以用当地茄子代替。清洗后，茄子去皮并用宽油炸，味道也一样。
原材料：
茄子，普宁豆沙，猪肉末和猪肉末，九层塔楼，大蒜，糖，油，料酒
实践：
将茄子洗净，去蒂，去皮后切成4cm长的条，备用。将大蒜切成大蒜，将九层塔洗净并排干，在猪肉碎中倒入少许料酒以去除鱼腥味并搁置；取一个干净的大锅，锅热后倒入足够的油，油温在60％至70％高温时放茄子条，轻轻推拉，让茄子充分接触热油，等待软化更改颜色后，除去沥干的油并将其放在干净的碗中。将多余的油倒入干净的碗中，备用；锅加热后，加入适量的油，油加热后，加入大蒜，夹心猪肉等，一起炒。，普宁豆沙一起炒；普宁豆浆均匀地包裹茄子后，在锅中加适量的水，快速煮沸，盖上锅盖，慢火煮约3-5分钟，直到茄子完全变软，再加入少许转动糖几次以收集果汁。提示：
1.茄子非常吸油，因此在加工茄子时，必须放更多的油。当然，如果油量不足，就没有补救措施。茄子炒时，您可以及时补充油。
2.普宁豆酱的味道比较咸，因此不需要额外的盐，以免味道太重。
3.糖可以使菜肴鲜味四射。加糖时要注意少量，以防止整个菜肴的风味改变。
普宁豆酱煮的苦瓜
初夏的苦瓜很新鲜，肉又厚又嫩。只要处理得当，苦味就可以被掩盖，仅留下柔和的味道和甜味。
苦瓜，普宁豆沙，大蒜，油，糖
1.洗苦瓜，切掉两端后纵向切开，除去面包屑和种子后冲洗干净，将刀切成约4cm长的宽阔部分，放在一边；
2.将大蒜去皮，捣成蒜，放在一旁。
3.取一个干净的锅，倒入适量的油。当油的温度为60-70％时，加大蒜，炒香，倒入苦瓜。
4.观察苦瓜的颜色。当苦瓜的颜色变为一半时，加入普宁豆酱并继续搅拌几次，以便普宁豆酱和苦瓜可以充分混合；
5.倒入足够的水，用高火烧开，盖上锅盖，用中火小火煮，等到苦瓜变软变色后，打开锅盖，加一点糖调味，然后适当地收集汁液，然后就可以离开了。
1.用普宁豆酱煮的苦瓜不会有苦味，但是如果对苦涩敏感，可以提前烧一锅热水，然后将苦瓜放入其中以减少苦涩；
2.苦瓜的大小可以根据自己的喜好进行调整，但要注意的是，如果苦瓜的形状变小，煮饭的时间也会缩短；
3.生苦瓜呈现出柔嫩的绿色。半煮的苦瓜的颜色将变深，质地将变得更加透明，而完全煮熟的苦瓜的颜色将变为黄绿色。苦瓜的成熟程度取决于您的口味偏好，以决定何时关闭火炉。