这道是个快手菜，它是三高的“克星”，有着酷似“瓜子”的外表，北方不常见，南方人经常吃。它就是——海瓜子。海瓜子是一种生长在滨海滩涂的小水产品，大多是产于潮汐频繁的泥滩中。它虽然小小的，但是却含有很高的营养价值和功效。海瓜子具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。多吃海瓜子可以有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。快来翻炒海瓜子吧~
爆炒海瓜子
By一网V
配料：
海瓜子克、田七适量、姜适量、蒜适量、细香葱适量、黄酱2汤匙、水淀粉适量、料酒适量、辣椒圈适量
烹饪步骤：
1.将所有材料洗干净，准备好。同时也调好水淀粉备用
2.热锅冷油，依次加入生姜，蒜，辣椒圈炒香，加入两汤匙黄豆酱略炒一下。
3.加入滤干水的海瓜子，同时迅速加入金不换，加入适量的盐和鸡精，加入料酒翻炒1分钟。马上加入水淀粉。
4.再翻炒1分钟后，加入葱花，立刻起锅。
5.吃
烹饪小贴士：
1、将水里倒一滴麻油，海瓜子的沙会吐的更干净。2、用粗盐加水浸泡三十分钟，然后用清水冲洗，反复操作三四次，海瓜子也会很干净的。3、金不换又名罗勒，有特殊的香气；炒的时候动作要快，差不多一分钟就可以装盘了，过火了不好吃。4、放入九层塔也会很好吃，可以尝试一下。5、现代医学认为，海瓜子肉炖熟食用，一日三次可治糖尿病；海瓜子肉和韭菜经常食用。6、常食海瓜子对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。
大家都喜欢吃海瓜子吗？
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