今年的圣诞节仿佛没有以往这么热闹，每个人都有自己的过节方式，而小编则选择了非常简单简约的方式，在家煮点面条就行了。当然煮面条也不能和平时那样，这次的做法我也是刚刚才知道，原来面条里还能加酒，而且还是特别的好吃。今天营养师大乔就给大家推荐这款意面的做法，虽然加了酒，但是能够百吃不醉，还能补肾壮腰力，各位可是别错过了。这款面意面正是加入了蛤蜊，因此便有了补肾的营养价值，这样的搭配有海鲜、有酒味，实在是美味的大餐。接下来大家就和我一起学习这款蒜香白酒蛤蜊意面的做法吧！
蒜香白酒蛤蜊意面
By山茶油
配料：
蛤蜊克、意大利面（直面）80克、白酒50毫升、蒜6瓣、辣椒1条、九层塔适量、精盐适量、有盐奶油适量、常发山茶油适量
烹饪步骤：
1.准备食材，先烧一锅水，水滚后加入少许的盐以及山茶油，再以扇形放入意面，烹煮时间建议比包装上少1分钟。
2.在煮面的同时，处理其他食材：洋葱切段（非必要）、蒜碎、辣椒，蛤蜊、九层塔洗净即可；蛤蜊要完成吐沙。
3.这时面差不多烹煮完成，将煮好的面沥干，倒入少许山茶油，搅和搅和，放置一旁。
4.（洋葱非必要）取一平底锅，开火预热，倒入山茶油后加入洋葱拌炒，拌炒至半透明稍微微焦即可。
5.加入蒜末及辣椒（勿炒焦），适度离火炒至大蒜香气出来即可；然后加入白酒、蛤蜊及九层塔，酌量加入盐，盖上锅盖（重要），以中大货烹煮，让酒精挥发掉。
6.蛤蜊半开后加入煮好的面及奶油，拌炒至蛤蜊全开并稍微收汁即可盛盘；盛盘时再撒上些九层塔末，蒜香白酒蛤蜊意面就大功告成啦！
烹饪小贴士：
1、意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。2、蛤蜊肉的营养价值丰富，在每克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。
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