一手地道的家乡味
不仅喂饱了在魔都的闽南人
也让阿拉上海宁折服！
充满闽南人小时候味道的沙茶肉串
桌桌必吃的白灼东山小管
淋漓鲜美的古法鲜黄花鱼汤......
当季小海鲜+闽南传统手艺就是征服的原因！
仅凭当季渔获而来的小海鲜，
经过师傅传承至今的传统烹调手艺
闽南地区三面环海，所谓靠海吃海，东山小管和黄花鱼看似质朴却鲜美好味；颇具闽南特色的萝卜饭、姜母鸭、沙茶肉串，更是把胃袋治得服服帖帖！九层塔酱爆小管
会吃的老饕一定晓得，9-11月正是吃小管的好时节，眼看着还剩不足一个月的时间，可得抓紧猛吃！
简单腌制的小管经过清炸锁住鲜味，加入自调酱汁配以九层塔大火爆炒，一气呵成。浓郁的酱香倒是颇为符合上海人的口味，却丝毫没有掩盖小管的鲜嫩！闽南石码五香卷
作为本次新品里小资君顶顶喜欢的闽南石码五香卷，它可是当地不折不扣的特色名吃，肥瘦相间的五花肉、脆爽马蹄和洋葱裹入豆皮内油炸，趁热蘸上辣椒酱，微微的辣感里透着丝丝鲜甜香酥。
三大必点招牌
地道白灼小管
看似相貌平平的地道白灼小管，却是实打实的人气菜品，特别挑选13-15cm优质全野生小管，滚水汆烫20秒捞出。
蘸上自制酱油，白灼的吃法更是显现出小管的新鲜度，脆韧之余充满鲜嫩。古法鲜黄花鱼汤
如果说小管是属于简单质朴的鲜嫩，那这锅古法鲜黄花鱼汤便是淋漓尽致的鲜美。
野生鲫鱼搭配农夫山泉整整熬足3小时，熬得那叫一个奶白透亮，随后将新鲜的宁德黄花鱼剔骨切片，加入汤底略煮，一口汤一口鱼片，呼噜呼噜一碗落胃好不满足！闽南姜母鸭
作为去到闽南的必吃美食，拍胸脯保证，这道姜母鸭不会让你失望！
姜母鸭的选料比较考究，得是番鸭才好，无论是肉质或滋阴降火功效，都远胜于家鸭。简单配上姜母用秘制配方干煎，鸭肉竟是一点都不干柴，恰到好处的咸香，忍不住多吃了几块！
一口吃到闽南传统家乡味
小时候的沙茶肉串
是的！是小时候的味道了！
不管你是想直接蘸着吃，还是搭配烤面包假装小汉堡，都各有各的滋味。
闽南萝卜饭
作为《舌尖上的美食3》同款萝卜饭，在闽南地区也算是家喻户晓的明星饭了！
选用含水量接近90%的沙地萝卜，是整锅饭的好吃秘诀，搭配鱿鱼干、虾干、三层肉丝一同焖煮，吃之前淋上秘制酱料拌匀。
好吃，是真的好吃，饭粒粒分明不说，大块萝卜一口一个水嫩，要不是得留着胃口吃其他菜，我真是能连夯好几碗！蟹肉虾仁烩豆腐
你们品品这卖相，金灿灿的蟹肉虾仁烩豆腐，上桌时木鱼花还在跳动呢，铲起满满一勺送进嘴里，豆腐的软、蟹肉的鲜、虾仁的弹、咸蛋黄的香，四味合一，下饭吃就很合适嘛！
古早味炸芋枣
小巧玲珑的古早味炸芋枣，只选用纯正槟榔芋手打成泥，不添加多余的调味，吃的就是芋头本身的甜糯！