九层塔

首页 » 常识 » 问答 » 北京泰餐从街头到宫廷,咖喱无处不在
TUhjnbcbe - 2024/11/5 8:37:00

正泰Amazingthai

琳丁建议:黑胡椒时蔬炒虾仁、冬阴功汤

喜爱程度:两颗星

正泰Amazingthai

¥/人

泰国菜亦庄

听歌拼图的点评游戏轻松获得了一份乐成店的黑胡椒时蔬炒虾仁,添了碗米饭的一人食没被服务员怠慢,还有免费的虾片零嘴,胡萝卜、花菜和豇豆刚巧跨过断生的临界点,那种“没炒熟”的状态不正是泰餐的样子,虾仁不少、胡椒够重,正泰的第一印象有点Amazing。

霸王双人餐让人暗自搓搓手,上餐很快,泰餐C位的黄咖喱鸡Disappointed,锅物容器不够泰,广口hold不住温度,陶瓷盘又很浅,口味很像基于日式调味加了点香料,咖喱中庸鸡肉柴老。

戴上了有色眼镜,但还是要认可小份的冬阴功汤和炸虾饼,香茅草很用力,一层红色的油斑是熬煮的结果,虾饼可见粉红色的虾肉,口感纯粹。

拆散了最爱的虾酱和通心菜,替换小米辣,同样很霸占风味,但辣味过重,不如曾经的cp更具有包容性。另外,这浅浅的一层通心菜,是不是过份给的少了点?

颜值在线的芒果糯米饭,撒了些烘干的黄色米粒儿,这有点摸不到头脑?硬邦邦的,很影响整体口感,采购的芒果不太甜,需要椰奶辅助。

大概是一家粉转路的餐厅,注意餐前的虾片是微微辣口,感谢服务员及时倒水,热情接待。洛神花茶有点甜~

yaksa泰面兽

琳丁建议:黄咖喱牛腩、九层塔茄子、扒泰

喜爱程度:四星半

yaksa泰面兽泰餐

¥89/人

泰国菜三里屯

真是轻视了育膳房里形形色色的小餐厅,一顿街头泰餐将控食的自己打回原形。

黄咖喱牛腩、九层塔茄子,两款菜品加10元自动组合成米饭饮料套餐,捐赠了当日全部碳水quota。茄子并不单调,也不是素食,间或了很多糖豆般大小的牛肉粒。

再看这装盛咖喱的铜色小锅就让人心生喜欢,筷子稍稍用力就“粉碎”的土豆,68元吃了一锅牛腩肉,下一家泰廷也不过用了牛柳做咖喱呢。

在拌粉、汤粉、炒粉中选择了扒泰,过油扒一扒随即出锅,我们果然是有眼光的吃货精,不同于港式的炒牛河,扒泰偏甜口,大可混入点辣椒末和肉松碎,这让我想起了大叻市场的路边摊,我们坐在小马扎,Max吃了外卖的鸡肉汉堡,我和家丽宝宝一人一份海鲜炒河粉。

小份的椰香蘑菇鸡汤要88元,捞出干货也能均分出满满的四-五碗,鸡肉不多,草菇挨挨挤挤地堆在锅底,温柔的椰奶因为加了香料也变得个性十足,不比冬阴功汤逊色哪!

还记得第一次喝薏米水时的抗拒,时隔很久依然不能接受,沙爹的鸡肉串串大概是串得太厚,还是有点老,蘸酱不是传统的泰式酸辣味儿,倒像是红咖喱,弥补了不足。

来育膳房做客,并不care林更新的“爸爸”烤肉,是这些allkindsof的小店才构建出这座美食熔炉,吃饱喝足携手去附近的面包房采购早餐,三里屯真是幸福的原产地。

泰廷泰式料理

琳丁建议:青咖喱鸡肉、芒果糯米饭

喜爱程度:四星

泰廷泰式料理

¥/人

泰国菜王府井/东单

别担心价格,即使是闻名世界的Patara品牌也并没有摆出高傲的姿态,遍布东南亚的SP集团拥有优秀的厨师团队,打着泰餐旗号的餐厅太多,我一般忠于老店,金宝汇虽然冷清,但泰廷泰式有一批忠实的食客,包括我。

「黄咖喱牛肉」「青咖喱鸡肉」「红咖喱时蔬」香料不同味道不同,相同的是都可以拿来对付米饭,吃闷了黄咖喱,最近很喜欢添加了芫茜和青柠皮等材料的青咖喱,口味偏酸、略带辣味,常常搭配鸡肉,在HOMETHAI吃过的青咖喱时蔬也很鲜美不刺激。

鲈鱼肉被拆散过油后重新组装回圆形,果酸与辛辣一同刺激着食欲,自从学习了百香果排骨、蜜桃排骨的菜谱,才发现水果不仅是天然的糖原,还能为口腔带来一丝清新感,青苹果粒就是这样的存在。

餐厅提供糙米,这为进食碳水又找到了借口,这次不再是一成不变的虾酱空心菜,清脆的芥蓝不输广式餐厅,只是上层焦脆的五花肉像极了猪油渣,能者多劳瘦者多吃,芥蓝已经是最好的恩赐喽。

怀念13年第一次出国,考山路上手捧6元一盒的stickyrice,小山似的芒果遮盖了糯米饭,这里的比例倒是出奇的相似,果肉极厚,汁水充沛,糯米还是温热的。

相比乏味的西米糕,泰廷的甜品选择更多样,摩摩渣渣吃下肚神清气爽,刨冰很粗犷,搭配了菠萝蜜,芋头,薏米,莲子,腰豆,添料有些DIY的乐趣,混在一起就好像在吃鲜芋仙。

一家是连锁泰餐、一家是街头style、还有一家是泰国公主访华的钦点餐厅,如果是我,我更喜欢泰面兽带来的随性感,最适合三五好友的小聚,咖喱一定在人生美食排行榜的top10,继续搜罗美味的THAIFOOD~

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