今天老公在外应酬，晚饭和儿子俩人吃，很多时候，作为煮妇都不知道该做啥吃？很是纠结，但总体来说晚餐应该以清淡的菜品为主，但也要保证营养。作为上班族累了一天，也不想大费周章的去做晚餐，简单的快炒菜就是最佳选择。今天晚餐用半个小时做了三道菜一道主食，虽都是些家常菜，但实惠又营养，其中两道快手菜，一道是凉菜（凉菜也很省事，早上做好了回来切片就行）；而主食是用早上的剩馒头加工而成。这鸭胗和炒鸡蛋都是儿子爱吃的菜，儿子吃过后表扬说：“还是妈妈做的菜最好吃”
原料：鸭胗糟香卤汁
制作：1.准备好原材料；2.鸭胗放入冷水锅中煮；3.加入姜片和白酒帮助去腥；4.再加入适量的盐，煮上十分钟；5.糟卤汁倒入保鲜盒中，6.将煮好的鸭胗浸泡在糟卤汁里面两个小时以上，泡好后拿出来切片即可。
原料：鸡蛋杏鲍菇黑木耳1鲍鱼汁
制作：1.准备好原材料；2.将泡好的黑木耳放入锅中焯煮2,3分钟，焯时加入点盐；3.鸡蛋打入碗中，加入点盐，打散备用；4.热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至定型后铲成小块，盛入碗中；5.热锅凉油，放入杏鲍菇片进去翻炒；6.杏鲍菇片微微发软后加入焯好的黑木耳进去翻炒；7.翻炒两下后加入鲍鱼汁进去继续翻炒；8.再加入点盐调味；9.最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
原料：黄豆芽虫草花
制作：1.准备好原材料；2.热锅凉油，放入蒜片进去爆香；3.加入虫草花进去翻炒；4.将虫草花炒至微微发软；5.加入豆芽菜进去翻炒；6.翻炒几下后加入盐调味即可。
制作：馒头蒜九层塔叶
制作：1.准备好原材料；馒头切成片，蒜切成泥，九层塔也切成细末；2.将它们放入碗中，加入少油盐；3.再加入适量的橄榄油拌均匀；4.将馒头片平铺在空气炸锅中，度烤上5分钟；5.再拿出来将表面涂抹上一层蒜泥酱；6.再放入炸锅中继续烤上5分钟即可。