融合酱卤鸭舌
食材配料：
鸭舌、苦菊、叉烧酱、海鲜酱、柱候酱、排骨酱、糖、盐、味精、料酒、葱姜、蒜、香料
做法：
1.把鸭舌清洗干净后加入葱姜料酒焯水，撇去浮沫后捞出冲洗干净控水备用。
2.净锅后烧热油，下入葱姜蒜爆香，加入调料和适量的高汤烧制10分钟，大火收汁后撒入适量的白芝麻兜匀。
3.放入苦菊垫底，摆上酱好的鸭舌，加入适量的装饰即可。
三杯肥肠
食材配料：
卤好的肥肠、干葱、蒜子、姜粒、九层塔、口蘑、三杯汁
做法：
1.干葱头、蒜子、姜粒炸香，口蘑炸香，下入卤好的肥肠拉油，捞出的料控油备用。
2.另起锅下入麻油炒香一部分炸干的葱姜蒜粒，下入肥肠炒香，烹入花雕，倒入三杯汁，放入适量的生粉兜匀炒出锅气，起锅前下入辣椒油和九层塔炒香。
3.砂锅烧热油，锅底淋入麻油，下入九层塔和另一部分炸好的葱姜蒜粒，放上炒好的肥肠，加入九层塔点缀即可。
番茄白灵菇土豆
食材配料：
白灵菇、土豆、番茄、甜豆、青椒丝、小米椒、辣椒油、香油、盐、白胡椒粉、牛奶、黄油
做法：
1.把土豆去皮后切成块，蒸熟后加入牛奶、白胡椒粉、少许盐、融化后的黄油打至细腻，用模具扣入盘中备用。
2.杏鲍菇处理干净，去掉菌帽，切成滚刀块后加入油盐焯水，甜豆也焯熟后捞出控水备用。
3.净锅烧热油，下入蒜末、小米椒圈爆香，放入控水后的杏鲍菇块，加入辣椒油、香油、盐、白胡椒粉烧入味。
4.把烧入味后的杏鲍菇铺在土豆泥上面，加入甜豆和青椒丝点缀即可。