腐乳汁红烧肉：猪肉洗净切成中块备用，锅内放入适量的底油，开大火，加入适量的姜片炒香。倒入猪肉翻炒到肉变色，加入适量的黄酒，加入红腐乳汁翻炒。倒入适量的水焖煮菜熟透，收干汤汁，加入适量的味精拌匀即可。
姜香青蟹：青蟹洗净切对开备用，锅内放入适量的食油开中火。锅热后放入姜片、蒜片爆香，最放入青蟹（切开面朝下）煎香。然后加入适量的黄酒、酱油、水焖烧。菜熟后加入适量的味精、胡椒粉及葱花即可。
榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎，榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱，搭配香菜更好。大爱的肉末蒸豆腐！
杏鲍干香肉片：准备好好猪肉、杏鲍菇、杭椒、蒜瓣。猪肉洗净切片，倒入生抽，拌匀。因为猪肉切好用生抽腌制，肉质比较细嫩。加入黄酒，拌匀腌制20分钟。杏鲍菇、杭椒、蒜瓣分别洗净切好备用。锅中油热，倒入猪肉片，炒至变色。猪肉片拨一边，余油爆香蒜瓣。倒入杭椒、杏鲍菇，加入盐，炒匀。然后，淋入生抽、滴入老抽，炒匀。杏鲍菇很嫩，大火快炒口感较好，炒制过程无需加入高汤或者水。最后，炒好的杏鲍肉片盛入盘中。
糖醋排骨排骨用清水浸泡出血水，冷水下锅焯水捞出洗净备用。起油锅下姜片，八角爆香，倒入排骨翻炒五分钟，加入三茶匙老抽翻炒上色，倒入末过排骨的清水，加入葱结和冰糖。大火烧开改中小火烧制，带汤汁还有三分之一时加入三分一之一盐和三茶匙香醋调味大火收汁即可，这样做出来的排骨真的是色香味俱全，而且老少皆宜。非常美味。
三杯鸡，鸡腿切成适量大小块状；辣椒切片备用。炒锅烧热，加入鸡腿块，以大火炒至表面略焦时起锅。另起炒锅，加入胡麻油、蒜头、姜片及辣椒片炒至微焦，再放入作法2的鸡腿块及所有调味料，以小火焖烧至汤汁收干为止，起锅前，加入九层塔略为拌炒一下就可以了，最简单的菜肴有最美丽的味道。