三杯鸡，鸡腿切成适量大小块状；辣椒切片备用。炒锅烧热，加入鸡腿块，以大火炒至表面略焦时起锅。另起炒锅，加入胡麻油、蒜头、姜片及辣椒片炒至微焦，再放入作法2的鸡腿块及所有调味料，以小火焖烧至汤汁收干为止，起锅前，加入九层塔略为拌炒一下就可以了，最简单的菜肴有最美丽的味道。
青椒炒牛蛙：将青椒切开去籽去蒂清洗一下。33.放在案板上切成块，待用。将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块，待用。烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。接着，下入剁好的牛蛙，加适量的料酒。加适量的生抽，翻炒翻炒至熟。然后，放入切好的青椒翻炒翻炒。最后，加适量的白糖、盐、鸡精，调味炒匀，美味极了。
蒜姜剥皮鱼：先将小剥皮鱼洗净备用，锅内放入适量的的食油开中火，锅热后放入姜片、蒜头爆香，放入小剥皮鱼稍微两面煎一下。加入适量的黄酒、酱油及水焖煮，锅开后转小火焖煮10分钟，放入大蒜煮熟即可。
香菇炒土豆条：土豆切成略粗的条（比较易熟，而且香）；香菇切成薄片，青椒切成丝，红椒切成丝，热锅热少许油，将土豆条煎至七，八成熟。加入香菇翻炒，同时淋少许酱油和水，快熟时放入青红椒，并用盐，调味即可。香气扑鼻，令人食指大动。
法式吐司：先将鸡蛋打散，加入牛奶、肉桂粉、盐以及香草膏搅拌均匀。注：这次使用的香草膏是含天然香草籽的。平底锅中火加热，加入一小块黄油融化了以后，将面包浸入蛋奶液中。待全部吸收了以后放入锅中，以中小火煎1分钟左右，翻面再煎大半分钟至表面呈现金黄色即可。吐司香甜可口，味道很赞。
荷香仔排：葱蓉、蒜、糖、生抽、老抽、鸡粉、酒、盐、等来调汁。排骨切小块用调好的汁浸泡20分钟以上，口味重的也可以加点蒜蓉酱。干荷叶洗干净铺在盘子上，把排骨摆到荷叶上，包好，喜欢吃辣的可以加点辣椒一起蒸15分钟就行了。