营造幸福的香脆食物，特别容易勾起进食的愉悦感。卡滋卡滋的声音，与香喷喷的气味，两个强烈的感官讯号交加在一起，唤醒了幸福感。
咸蛋杏鲍菇
食材杏鲍菇……6至7朵酥炸粉……少许葱花………少许蒜末………少许咸蛋………2颗
调味料鸡粉………1茶匙油…………3大匙
做法1.杏鲍菇切滚刀块后，将杏鲍菇块均匀裹上酥炸粉。2.热锅加3大匙食用油转大火，油温约℃时把杏鲍菇块下锅油炸。3.炸约2分钟，杏鲍菇块呈金黄色泽时捞起，在一旁备用。4.另起一油锅，把捣成泥的咸蛋下锅炒至冒泡，才表示已把香味炒出。5.加入葱花、蒜末、鸡粉和杏鲍菇块翻炒，确认杏鲍菇已被咸蛋均匀包裹，即可完成。
蒜味咸酥鸡
食材带骨鸡胸肉…公克鸡蛋…………1/2颗面粉…………1大匙木薯粉………适量
腌料姜末…………1/2匙蒜末…………1/2匙香菇素蚝油…1匙米酒…………2匙水………2匙油………2匙胡椒粉…少许花椒粉…少许砂糖……2匙盐………少许
调味料蒜末……1大匙胡椒盐…少许七味粉…少许九层塔…少许
做法1.将带骨鸡胸肉切剁小块，然后拌上所有腌料，按摩一下（抓腌）送入冰箱冷藏至少30分钟以上或隔夜入味。2.将腌好的鸡块依序均匀拌上蛋液与面粉后，静置2分钟。3.将鸡肉一一取出，沾裹上木薯粉后，放置另一盘子中静置返潮。4.起油锅，倒入℃的热油中以中火油炸，入锅时稍微翻动以避免鸡肉互相沾黏。鸡块炸至金黄后捞出。5.重新升高油温，再放入鸡块回炸至外皮酥脆盛起。鸡块与蒜末和九层塔放入油锅内约3至5秒马上起锅沥油。
6.咸酥鸡的热度能够带出辛香料的香气，最后撒上胡椒盐及七味粉即可完成。咸酥鸡要分两次油炸，第一次是将鸡肉炸熟，第二次回炸是为了让外皮更酥脆。
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