主料：
牛里脊
辅料：
生粉
洋葱
葱
生姜
蒜子
小米椒
生姜
九层塔
调料：
盐
蚝油
老抽
料酒
黑胡椒
白糖
麻油
生抽
1.牛里脊翻面用刀背交叉敲打一遍，再切成块状。
2.加少许盐、蚝油、老抽、料酒、黑胡椒、白糖、生粉，用手抓揉均匀，静置20分钟。
3.洋葱切块，小葱、小米椒切段，生姜、蒜子切小块。
4.牛肉中加入色拉油拌匀，麻油中加入料酒和生抽。
5.油烧热，牛肉放入锅里中火煎至七成熟后捞出。
6.姜、蒜子下锅爆香，加入葱段、洋葱、小米椒。
7.三杯汁中加适量糖搅匀倒入锅里，牛肉回锅大火焖煮，一分钟后收汁，加入九层塔翻炒片刻即可出锅。
主料：
排骨
红薯
辅料：
小米辣
葱
生粉
橄榄菜
生姜
蒜子
调料：
盐
黑胡椒
蚝油
生抽
豆豉
料酒
1.排骨加入盐、黑胡椒、蚝油、生抽、豆豉、料酒、生粉，用手抓匀放置20分钟。
2.红薯切厚片，再对半切开，均匀的铺满盘底。
3.葱绿、小米辣切碎，姜、蒜子切片。
4.将蒜子放在排骨里拌匀铺在红薯上，橄榄菜、小米辣、姜、葱段铺在排骨上，上锅蒸15分钟。
5.撒上葱花出锅即可。
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