东南亚旅游，很多国人最先想到的肯定是新马泰，景色宜人、饮食丰富、社会开放，每年都吸引着成百上千万的游客前往，但因历史和政治原因，其很多人都忽视了东南亚还有一个旅行胜地，那就是南海之滨的越南。
而近期更是由于特殊人物的驾到，使得越南首都河内登上了世界各大媒体的头版，首都周边的美景与美食在这次政治事件中，也被全球媒体呈现给了全世界。在河内，最著名的自然景点是下龙湾，著名的美食却不胜枚举，不过有五种食物，是你到河内不得不去尝试的。
河内著名景点下龙湾首先一定要品尝的是鳢鱼锅，鳢鱼锅堪称河内第一味，因其名声在外，所以当地很多餐馆聚集地都在卖这道美食，甚至出现了鳢鱼锅一条街，而鳢鱼只是越南的叫法，在中国它还有一个响亮的名字，那就是黑鱼。
当地料理方式为是将平底锅直接上桌，接着把预炸好的鱼块放入大量油半煎炸，再依序放入茴香、姜黄粉、姜丝，以及九层塔、香菜、薄荷各少许，再撒入花生，淋上虾酱或鱼露即可享用。特朗普与越南总理阮春福共进午餐时，也品尝了这道闻名遐迩的鳢鱼锅。
特朗普与越南领导人共品第二道要推荐的菜品也是独具越南特色的，越南虾饼！用独特的米纸包裹虾饼，并把没有剥壳的整只虾放进去，再用热油油炸得酥脆，一口咬下可以吃到满满的虾肉，还有酥脆的虾头与虾壳，层次丰富、口感俱佳。
越南虾饼既然越南地处东南亚，那么米线肯定是必不可少的，但越南与其他地方不同，以清甜的鱼汤作为汤底，放入小茴香、番茄、青葱、紫苏等佐料，再加上炸的酥脆的鱼块，叫做“炸鱼米线”。这同样也是一道在街头巷尾随处可见的街头美食，做法简单、口感上乘，是旅游人群到河内必须要品尝的小吃。
炸鱼米线在河内，除了炸鱼米线之外，还有蟹膏米线也是地道食客一定要吃到的家常料理。与炸鱼米线出自街头不同，蟹膏米线是越南家庭传统的面食做法，浸过蕃茄汁的酸甜蔬香，加上蟹膏组成的汤底，浓郁鲜香，不同地区还会依据地方口味，加上牛、鸡、猪等肉类。虽然这道菜在越南十分常见，但是并不像炸鱼米线一样满布街头，所以想要吃到这道菜还是需要多费一些周章的。
蟹膏米线最后要介绍的河内地道美食是一道饮品——蛋咖啡。这是一种越南独有的咖啡搭配，就是在咖啡的基础之上，加了一层有如蛋白霜滑顺的蛋奶泡，带来香浓与苦甜交织的口感。蛋咖啡有冰、热两种选择，其中冰的如同冰淇淋一般，上层有着厚厚一层蛋奶泡，只有最底下是咖啡，需要用小汤匙挖着吃。热的版本则是底层装有热水保温，让上层蛋奶泡与咖啡逐渐融合成，有种浓厚甜蜜口感。
蛋咖啡