北京丰泽园学院路店推出平价菜 开辟老人就餐专区资讯中心
作为有着 京城鲁菜第一家 美誉的丰泽园品牌在京开设的第二家门店，丰泽园学院路店除了传承老字号高超的烹饪技艺外，更通过推出优质平价菜肴，开辟老年人就餐专区，提供特色婚宴、寿宴服务等创新举措，让更多百姓享受老字号的高品质服务。
百元以下菜品占七成
葱烧海参是丰泽园的镇店名菜，一年销售额高达千万元。早在1983年，鲁菜泰斗、丰泽园名厨王义均就凭借这道菜勇夺全国名厨烹饪大赛金奖。现如今，北京地区的葱烧海参，基本都是遵循了丰泽园的做法。丰泽园学院路店不仅传承了这道名菜的制作技艺，还在吃法上进行了更新 推出68元/位的海参个吃，为宾客人数少时品尝这道名菜提供了更优选择。
丰泽园学院路店还推出了一系列平价、低价菜品，大大增强了老字号名店与百姓之间的亲和力。现如今，翻开该店的菜单，50元以下菜品占到一半左右，100元以下菜品占到近七成。像丰泽园特色菜肴干炸丸子、芫爆散丹等，售价都只有38元，菜品点击率名列前茅。
针对周边高知消费者集中、特别关注饮食健康的特点，丰泽园学院路店每一季都会推出应季的养生菜品。为了方便周边居民，该店还推出了外卖商亭，售卖丰泽园特色面食、熟食等。今年春节期间，该店销售的家宴菜半成品礼盒以及丰泽园八大件礼盒等，受到消费者热情追捧。
开辟老年人就餐专区
丰泽园作为享誉京城的老字号品牌，特别受到老年顾客的青睐。在丰泽园老店，就曾发生过90多岁的老先生独自一人在交警的帮助下，颤颤巍巍从东四环外打车前来为老伴生日购买葱烧海参的真实事件。
在丰泽园学院路店，就餐客人中也不乏老年消费者。为了更好地接待这些老年 粉丝 ，丰泽园学院路店专门辟出大厅的一块安静区域作为老年人用餐专区。在专区内，为老年人免费提供的轮椅、拐杖、花镜等设备一应俱全，贴心的服务让老年人在这里用餐更加愉快和便捷。
店里还针对老年人饮食特点和健康需求，从大菜单中挑选具有健康、养生特色，且口感、味道等更适宜老年人食用的菜品，制成专门的老年人健康菜单，方便老年人一目了然地进行选择。如深受老年人喜爱的芙蓉鸡片，是以鸡茸和蛋清滑炒而成，口感滑嫩;玉腐全家福的上层是海鲜，下层则是豆腐，既营养美味又口感软糯;还有小炒山菌秋饵等养生菜品，都非常适合老年人食用。
推婚宴寿宴特色服务
作为一家以亲民为主打特色的老字号饭庄，高档品质、实惠价格、优质服务让丰泽园学院路店成为京城百姓举办婚宴、寿宴的理想场所。
在丰泽园学院路店，2180元婚宴套餐就可以享用到海参、波士顿龙虾、小鲍鱼等高档美味;2580元婚宴套餐除了这些还能吃到帝王蟹，既实惠又有面子。该店还针对婚宴、会议等提供平价酒水，新人们对此非常欢迎。有消费者坦言： 店里的酒水价位与超市差不多，还不用自己搬运，省了不少事。 此外，该店还为婚宴新人免费提供投影仪、签到台、音响等，这里提供的香槟塔、泡泡机、纱幔等婚礼设施的价格也远低于市场价。据门店相关负责人介绍，这里平均一年婚宴都在70-80场，几乎每周都有。
老字号的好人缘让来丰泽园办寿宴的老年人也非常多。据店里不完全统计，仅去年就接待寿宴288桌。店里为寿宴宾客专门提供寿字装饰包间，还为寿星老赠送寿面。丰泽园自制的寿桃更是别具特色，中间的大寿桃上写着 寿 字，周边八个小寿桃上则分别写着 福如东海，寿比南山 八个字，外形美观、价格平实，特受顾客欢迎。
（北京商报 徐慧）