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为大家说明台式三杯鸡的做法：
三杯鸡
原料及配料
生鸡洗净切块，葱、姜、蒜、九层塔若干，三杯等比例的米酒、黑麻油和酱油（生抽）。
做法
锅里黑麻油加热至微热，放入姜、蒜片，炒香后放入鸡块炒，再放入生抽、米酒，还可以放一些高汤，然后盖上锅盖焖片刻，记得一定不要放盐，它会是让鸡肉变老。等鸡把汤汁吸收充分了，爱甜口的朋友不妨可以放一丢丢糖，最后撒入九层塔（西餐里的罗勒叶）翻炒均匀就可以起锅了。
三杯的各种新品料理
现在，大家已经学会了三杯的做法，不妨将其广泛应用起来，荤的可以换成牛蛙、中卷啊，素食选择杏鲍菇、豆腐都是不错的。
大家和姑姑一起来多多尝试创新美食吧！
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