今天的案例主角是纽约最火的沙拉店Sweetgreen。
从一个60平米小店到美国最火，经常排队。
最重要的是，它竟采取O2O模式成功。
要知道，在国内，O2O更多代表着死亡，最近死的是大师之味。
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年，三个大学生在学校附近开了一家不到60平米的小店，
当时专门开店卖沙拉还是一件新鲜事，
开张前两周，一个顾客都没有。
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如今Sweetgreen在8个州开了41家分店，
另外7间店铺正在筹备之中。
截止去年Sweetgreen筹集到的
风投总额达到万美元，大概5亿人民币。
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用餐高峰期疯狂排队，
顾客平均等候时间约为20分钟，
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今天，这个红透美国的沙拉。
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沙拉，这个深受西方人喜爱的食物，到底算不算一种健康的食品呢?比起那些高脂肪、高热量、高蛋白的“三高”油炸快餐食品来说，答案是显而易见的。
“如果说纽约有什么餐饮公司成了潮流，那一个是ShakeShack，另一个就是Sweetgreen。”纽约专注于食品行业创业公司孵化器的FoodX的合伙人AllisonStewart说道。
然而，这两个当红的餐饮品牌恰好代表了美国人两种截然不同的饮食习惯。ShakeShack，是汉堡连锁品牌，我们印象中那种方便快捷却不够健康的街头快餐食品的代表；而Sweetgreen，则是清新又健康的饮食代表，沙拉。(嗯，我们今天的话题主角。)
Sweetgreen，是年由乔治城大学的三名学生尼古拉斯、乔纳森和纳撒尼尔毕业时，联手创立的。
说起创立Sweetgreen的初衷，乔纳森透露：“大学时，我们有着健康、平衡的生活方式，但是我们很难找到一家能够满足我们需要的餐厅。所以我们开了这家餐厅，它能够根据每个人的真正需求，提供食物。”
说到这儿，突然发现了一个小小的套路。
其实，好多成功的品牌的创业故事都是，因为创始人在市面上买不到自己想要的产品，于是只好自己做，结果一不小心就成功了的套路。(别问我是怎么发现的，