TUhjnbcbe - 2020/12/6 15:44:00
小编今天给大家分享潮汕家常菜????????金不换炒海瓜子??海瓜子分布于太平洋东西两岸。广泛分布于中国南北沿海的滩涂上。北自辽宁,南至北部湾。东至福建东南部、西至广东省汕尾市陆丰县之间的海域内，超过这个海域几乎看不到薄壳的身影。在广东，主产于??潮州市饶平县的海山、汫洲、*冈大澳、所城大港；汕头市澄海区的盐灶、樟林；汕头市达濠区的广澳；南澳县的后江等地。有野生和人工放养2种。美食家蔡澜先生曾这么评价这种食物：“享受这道菜，是碗底剩下的汤汁，没有其它海产比它更鲜甜的了。???普及各地金不换的叫法????????金不换，原名为罗勒，别名金不换（梅州、潮汕），臭苏（潮阳），香菜仔（普宁），鱼生菜（汕头、揭阳），九层塔（普宁、揭阳、广州、汕头、潮阳），鱼生菜、香菜、九层塔、光明子、金不换（南澳），鱼香草、罗勒（惠阳）、兰香（中国北方部分地区称为兰香）。这道菜做法：第一步：把海瓜子清洗干净，备好蒜末和金不换第二步：热好锅倒入适量的油，加入蒜末爆香第三步：海瓜子放入锅里爆炒，加入金不换和适量的鱼露，均匀爆炒即可。（喜欢吃辣的，可以加入辣椒哦，味道也是棒棒的）市场上有专门卖薄壳米，去掉壳的薄壳米也是很方便食用。???薄壳米在潮汕地区做法也很多薄壳米煎鸡蛋薄壳米煲丝瓜肉沫汤薄壳米鱼丸薄壳米番薯粉煎??????小编小时候吃的海瓜子煎印象很深刻，边吃边吐壳，吃得嘴巴一直不停。??虽然吃到舌头很疼，但是姐吃的是一种情怀！海瓜子味道鲜美，夏天来一盘爆炒金不换海瓜子，再加一罐蓝带啤酒??，不亦乐乎！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇