用料
洋葱丁适量；掌中宝（鸡脆骨）；新奥尔良腌料；五香粉；鸡蛋清；面包糠；青红椒丁适量
做法
将鸡脆骨洗净沥干，用新奥尔良腌料、五香粉少许腌制2小时，时间越长越入味
腌制好后的鸡脆骨，给点蛋清裹上面包糠
锅中倒油（稍微多一点），七成热，中火炸至金*捞出
重复再炸一遍捞出
锅中留少量油，洋葱丁爆香，加入青红椒丁，将炸两遍的鸡脆骨倒入，炒匀即可
家常菜酱汁花生用料
花生；油；酱油；白砂糖；红糖；盐；水
做法
花生加少许水，煮开后把水倒掉，去除花生皮的涩味
加没过花生的水，加少许油，酱油，盐，大火煮开后转小火煮
一直煮到水变得很少，加入少量白糖和红糖，大火收汁即可。加糖是为了口感更好，颜色更漂亮。
南乳花生猪脚煲用料
猪脚一只；花生米一把；八角半个；南乳2块；南乳汁3匙；冰糖1小块；酱油2匙；老抽1匙；姜片10片；蒜头2瓣；米酒1匙；花生油
做法
花生提前泡2小时
猪脚处理干净后砍小块。锅里放水，煮开后放入猪脚焯一下，去掉血水。水倒掉不要。
大蒜剁蒜蓉，置于碗内，加入2块南乳和3匙南乳汁，并加入小半碗水，压烂搅拌均匀。
姜切片备用。
锅里放油，放入姜片和八角炒香，加入南乳蒜蓉混合液和冰糖，翻炒一下，加入猪脚爆香。
全部材料转移到瓦煲里，放入花生，同时倒2匙酱油、1匙老抽、1匙米酒、2碗清水拌匀，大火煮开后，小火加盖焖至猪脚变软（大概要1.5小时）。
期间不时翻动一下，以防粘底。如果水干了猪脚还没软，可以再加点热水继续焖。
蜜汁烤肋排用料
猪肋排g；鸡高汤（或水）1升；生抽80ml；蜂蜜60ml；白糖30g；姜25g（2-3片）；蒜10g（1个）；大葱25g（1个中指左右长度）；白胡椒少许
做法
猪肋排汆水后洗干净，所有配料放入小锅里。
水开后，中火煮大约30分钟左右。
煮至水剩一小半时，可以关火就把猪肋排泡在里面一个晚上。（我是前一晚准备好，第二天起来烤）当然也可以煮好就直接烤的。
把猪肋排捞出来，剩下的汤汁继续收浓。
猪肋排均匀蘸上上一步骤收浓的酱汁，烤盘铺上锡纸，放入肋骨。
烤盘放入烤箱，开热风，-度烤制15-20分钟即可。
色泽诱人的蜜汁烤猪肋排完成啦！
开餐！
松下烤箱。做工精良。外貌控就不能放过它，确实是有质感比一般烤箱更加貌美！
松下品牌就是品质的保证吧！
小月说，菱形凸起，钻石切割一样，这是为了增加反热面，加热效果会更好，升温也比较快。
藤椒鸡（重口味江湖菜）用料
鸡全腿两只共约g；生姜一块；青花椒（新鲜的最好）两汤匙；小米椒/朝天椒（红）两、三汤匙；小米椒/朝天椒（青）两、三汤匙；料酒一汤匙；生抽两汤匙；白胡椒粉一点点点；花椒油两、三汤匙；盐；鸡精；冰块；食用油两汤匙；凉白开
做法
小米椒切碎（用剪刀剪会更漂亮），为了美观最好使用青红椒各半。鸡腿洗净，有空就凉水泡一个小时清除血水
锅内加凉水没过鸡腿两指，放入料酒姜片盖上锅盖，大火烧沸后转中火煮5分钟，关火焖8分钟。（时间受天气、锅的状况会有变化，请酌情调整，无非就是用筷子扎一下看，没熟就再闷一会儿）
捞出鸡腿后立刻浸入冰水至鸡腿完全凉透（可保持鸡腿嫩度和紧实度，皮也脆）
把大部分切碎的小米椒撒上一层薄盐稍微腌渍几分钟，这样处理容易调出辣味（可以看到本来干爽的小米椒略微渗出了些许水分）（我没有买到绿色的……只好全用了红色）
锅内把普通食用油烧热后关火，倒入花椒铲出（用新鲜的青花椒最好了，可惜这个季节没有，就用了干的青花椒）
将凉透的鸡腿切成薄块好吧是剁成块
将过油的青花椒、小米椒、盐、鸡精、一点点白胡椒粉、两汤匙生抽、两三汤匙花椒油加凉白开混合均匀，最后的调料汁以刚好没过鸡块为宜（调料汁的咸淡可以尝一下，要比平时的菜咸一些才行，我个人感觉大概是平时菜的1.3倍）
鸡块整齐的码入调料汁，撒入剩余的小米椒装饰，密封放入冰箱冷藏两三小时入味。
下面附赠速成包教包会版~~~~
小米椒切碎用盐和鸡精拌均腌渍十五分钟以上，鸡胸肉煮熟撕成细丝，加白胡椒粉、盐、鸡精、腌好的小米椒，生抽，花椒油拌匀，这个可以边拌边尝尝调整味道，快手简单非常适合新手~~~
松茸海带焖饭用料
松茸1只；海带一小段；腐竹适量；米一人份；*金鹅油一勺；味极鲜一勺半；盐适量
做法
海带洗净切条，腐竹切小段，松茸用厨房纸擦净切片。
米洗净加正常煮饭量偏少一丁点的水，铺上海带，再铺腐竹，最后铺松茸，淋上味极鲜，摁下煮饭键。
饭煮熟后焖15分钟，出锅加一勺鹅油一起拌匀，吃吧！
康熙爷的心头好：八宝豆腐用料
嫩豆腐1块越嫩越好；干香菇1朵；鸡腿菇2-3朵；松子仁1大勺；瓜子仁1大勺；金华火腿1小块；金钩海米1大勺（按照原方，应该用鸡肉切粒，家里没有，临时用海米代替了）
做法
1、先将干香菇提前用温水泡软，然后切成小丁。鸡腿菇、火腿切成小丁。海米如果很大，也要改刀切小。豆腐不要用北方的卤水豆腐，要用内脂豆腐这样嫩嫩的才好。豆腐也要小心的切成小块，我买的是盒装的，所以直接在盒子里横竖划了几刀，就等着下锅了。
2、锅倒油烧热，放入蒜末炒香。
3、然后把除豆腐之外的所有食材下锅翻炒出香味。
4、倒入豆腐，翻炒几下。
5、倒入一小碗鸡汤，不要太多，跟豆腐的量平齐就差不多。再根据自己的口味加盐。
6、看到汤汁烧滚，转小火，微煮2-3分钟即可。赶紧上桌，隔空体会一下康熙爷的感受吧。特别提示，当心烫嘴！
福孙满堂用料
明虾6只；草虾克；凤梨1/2罐；*瓜1根；油适量；盐1小匙；鲜鸡粉1小匙；米酒1小匙；白胡椒粉1小匙；太白粉；沙拉酱克
做法
将草虾洗净，挑去肠泥
将明虾洗净，去头、壳，再切段，加入盐、鲜鸡粉、米酒、白胡椒粉腌制5-10分钟，再均匀地沾上太白粉
在锅中倒入适量油烧热，将作法2的明虾倒入油锅中炸熟取出备用
将凤梨取出，切成小块，盛入盘中，挤入沙拉酱，搅拌均匀备用
将草虾放入滚水中烫熟，捞出，去头
将*瓜洗净，切片，排入盘中，再将沙拉酱风梨块和炸熟的明虾装入盘中心
将*瓜片排入盘中成圆形的花状，中间在加入作法4的凤梨
将作法6的草虾排入作法7的盘中即可端出食用
松阪猪沙拉用料
松阪猪肉（猪颈肉）2片；草虾（剪须去肠泥）8只；圆白菜半颗；小葱1根；姜1块；蒜3瓣；香菜1把；鸡蛋豆腐（日本豆腐/玉子豆腐）1块；花生米1杯；杏仁片1杯；花椒粒2大匙；干辣椒1杯；冰水一大碗；美乃滋（沙拉酱/蛋*酱）1小条；香油35ml；酱油70ml；糖1大匙；盐
做法
圆白菜切细丝，放入冰水中冰镇备用。
松阪猪撒少许盐，用碳烤至表面焦香备用。（我用烤箱度每面烤了10分钟）
起高温油锅，将鸡蛋豆腐切块入锅，炸至表面金*焦香状，捞起沥油备用。（我是平底锅煎至两面金*）
起平底锅，将杏仁片入锅干煸炒熟后，取姜切片、蒜拍碎，葱白切小段入锅，加入花生、干辣椒和1大匙花椒粒炒香至干辣椒膨胀后，倒入料理机内，加酱油、70ml水、香油、糖和美乃滋打匀成酱汁。
草虾碳烤至表面焦香，去壳留尾备用。（我用烤箱度烤至虾变色熟透）
将剩余的花椒粒打成粉状备用。松阪猪切长条片状备用。
圆白菜丝沥干水分，淋上一大半酱汁，加进一半松阪猪肉片拌匀（建议带一次性手套用手彻底拌匀），铺底盛盘，再排上烤虾和余量松阪猪肉片，用手将鸡蛋豆腐挤碎淋到表面，撒上大量香菜，葱绿，花椒粉，淋上剩余酱汁即可。
台式炒海瓜子用料
海瓜子1斤左右；葱1根；姜1块；蒜3颗；辣椒1根；罗勒（九层塔/金不换）一小把；豆豉1小匙；米酒1大匙；酱油膏1大匙；乌醋1小匙
做法
海瓜子吐沙，姜切丝，葱绿切小段，蒜拍扁，辣椒剖半切斜片。豆豉用一大匙热油浸泡出味。
将豆豉和油倒入炒锅中爆香，加入姜丝、蒜、辣椒后，倒入海瓜子加盖焖煮。
待海瓜子的壳打开后，加入酱油膏和米酒拌炒，起锅前放入罗勒和乌醋、葱花翻炒均匀即可。
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