说到很香的蔬菜，香葱、香菜绝对是占有一定地位的，因为闻起来特别的香，它们经常被作为香料下入锅中，以往都是在出锅前撒上，能为我们的菜增加香味，并且提高香味，所以大家很喜欢这种带香味的蔬菜。除开香葱和香菜外，今天要给大家说到的九层塔，它也是一个很香的蔬菜，并且还十分受到大家的欢迎，尤其是在南方一些地区极为受到欢迎，那下面就跟着小编一起了解下九层塔这个蔬菜吧。
九层塔，是一个有着独特香味的蔬菜，并且因为它香味浓郁，所以也人称“满园香”。同时因为它经常被我们用来去除肉、菜等中的腥味，所以我们也叫它“鱼香菜”。并且它还有“罗勒”、“金不换”等名字，从名字上来看，就能看出九层塔是一个十分有营养，并且能为我们所常用的食材。因此九层塔在粤东客家地区和潮汕地区等一些南部地区都有着种植，并且在当地九层塔也十分受欢迎，常用于各种菜中，比如三杯鸡中，必不可少的就是九层塔。
除此之外，九层塔还能用来炒菜、做汤，以及放在凉拌菜中，能起着开胃的效果，并且九层塔还能解*消肿、行气活血，同时对于头痛、胃胀也是能起着不错的效果。其次九层塔也还能起着紧实皮肤，提神、改善功能失调等情况。由此看出九成塔也是一个十分有营养的蔬菜。而且在九层塔的原产地印度，它也被视为神圣之物，他们认为九层塔是天神赐给人类的恩典，所以在国外一些国家九层塔的地位也是十分高的。并且九层塔也是一个很好种植的菜，那下面就给大家说说种植注意事项。
除开不能在黏性土壤上种植，一般的沙质壤土都能种植，因为它耐贫瘠、但是不耐黏土。当然了如果是通风、排水好的壤土下种植是最好的。如果实在要用黏土，那就要在整地的时候加上足够的沙子来改善土壤。整地的时候要深耕50cm，因为它是一个深根性植物，接着撒上养分，拌入土中，开沟作畦，整平畦面。在南方的3-4月，北方的4月底-5月初的时候种植。播种的时候用条播的方式，并且间距在30-35cm，然后盖上薄土，浇上适量的水。
接着在幼苗长到8cm左右的时候间苗，补苗，同时在生长过程中，需要进行2次中耕除草，而且中耕的时候要进行施肥，这样利于养分的吸收，至于浇水，在没有雨的情况下，5天浇水一次。在成熟之后就可以采收，采收可以茎叶采收，和全株采收以及种子采收。茎叶采收是可以多次进行的，可以从7月到8月，种子采收是8月-9月，这是最佳的时间。
关于九层塔的介绍就说到这了，九层塔不仅在印度地位高，被视为能辟邪的东西，并且在发誓的时候，必须以它为誓言，同时九层塔在南方一些地区也是必吃的一种食物，也是很受欢迎。所以九层塔的前景也还是不错的，但是要注意市场调研以及了解透彻种植的方式，降低风险值。
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