柬埔寨被邻居泰国和越南这两座美食大国紧紧挤压着，因此人们往往会忽略她。确实，柬埔寨虽然地处东南亚，但却是一个异类：河鲜为主而不是海鲜为主，菜色偏甜而不是大多数东南亚国家的辛辣。
然而，这恰恰注定了柬埔寨的美食独特而更容易被人适应。
你们最近不是叫嚣着要吃富柬埔寨吗？攻略拿去不用谢！
热带水果大会都说柬埔寨盛产木瓜龙眼榴莲火龙果椰子红毛丹芒果蛇皮果菠萝山竹……
所以去柬埔寨
水果天天吃到饱！吃到撑！
特别推荐！芒果！柬埔寨平均气温23℃——31℃
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热带果王——芒果
纯生态，个头十足，鲜活美味
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带不走新鲜的？
没事，咱就带芒果干！
柬埔寨芒果干口感清脆，价格实惠！
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地道美食派对阿莫克鱼阿莫克鱼是柬埔寨最知名的食物之一，放入柬埔寨当地香料slokngor的阿莫克鱼略带苦味，使其风味独具，颇有当地特色。香味浓郁，口感极佳。一般有鱼肉Amok，鸡肉Amok，牛肉Amok等几种选择。这可是到柬埔寨必不可错过的美食哦！
△阿莫克鱼
猪肉饭猪肉饭是柬埔寨最简单也最美味的食物之一，每天早上都会出现在全国大大小小的街道边。切成薄片的猪肉因在炭火上渐渐烘烤而带有天然的清甜。有时候会把猪肉浸在椰汁或许蒜汁内。将烤好的猪肉放在一大份米饭上，再加上新鲜腌制的*瓜和萝卜以及许多姜。一般还会有一碗覆有大葱和油炸洋葱的鸡汤。
△猪肉饭
高棉红咖喱高棉红咖喱不会像泰国的咖喱那么辣，同样用椰汁做底料却不会过多的放入辣椒。菜品里有牛肉、鸡肉或者鱼肉、茄子、绿豆、和鲜椰汁、柠檬香草和kroeung酱。因法国文化的影响，高棉红咖喱往往搭配面包一起食用。这道菜品通常会在柬埔寨一些特殊场合才会提供，比如婚礼、家庭聚会或者诸如亡人节、清明节一类的宗教节日。
△高棉红咖喱
酸橙高棉牛肉沙拉酸橙高棉牛肉沙拉里的牛肉会被切成薄片，因此它很容易吸收酸橙汁。它更像一道牛排而不是沙拉。这道菜受到喜爱偏生肉的柬埔寨男士的喜爱，但餐厅里往往会提供烤牛肉。整道菜里有柠檬香草、大葱、大蒜、鱼露、九层塔、薄荷、绿豆和青椒。这道又甜又咸的美味同样因为放了很多新鲜红辣椒而辣味十足。
△酸橙高棉牛肉沙拉
米粉汤米粉汤往往会作为早餐食物，它由米粉和用柠檬香草、姜*根以及泰国酸橙制作而成的青咖喱组成，上面覆有薄荷叶、豆芽、绿豆、香蕉花、*瓜和其他蔬菜。
△米粉汤
柬氏春卷柬式春卷类似国产卷煎饼，新鲜的蔬菜卷在薄薄的煎饼里蘸着调料吃，还有一种春卷DeepFriedSpringRoll,更像国产炸春卷，各家的馅料、蘸料都不一样，味道也很好。
△柬式春卷
柬式火锅柬式火锅，一小锅汤，一盘牛肉，一盘鲜菜（包括几片香蕉/芭蕉之类的）一盘透明的小圆饼，一碟蘸料。将肉片放入火锅，将2张小圆饼转圈蘸水后放在空盘上，这时肉也熟了，放在饼上，再放上鲜菜，这时饼也软了，卷起来，蘸调料。
△柬式火锅
柬式酸汤柬式酸汤--KhmerSourSoup。酸汤的主料有很多，牛肉，猪肉，鸡肉，鱼肉都可以。放进各种素菜混着煮，比较常见的有空心菜，莲茎，冬瓜，酸菜，柠檬叶等。因为柬埔寨人嗜吃酸辣，所以柠檬汁，鱼露，醋辣椒是必不可少的。柬埔寨酸汤味道较重，但在炎热的东南亚，喝口酸酸的汤水，对解暑有很大益处。
△柬式酸汤
昆虫们的聚会柬埔寨吃昆虫很著名，只要配上大蒜和盐等调料，再马上用滚油炸透，就会立刻变得香脆可口，成为一种“无上”的美味。
木柴生火，平底锅细炸，外面包着一层酥脆的硬壳，里面则是细嫩多汁的鲜肉。很多长途司机都喜欢在长途行车过程中用这种“油腻腻的零食”来提神。蜘蛛、蚂蚱和蟋蟀之类的昆虫味道都很好。吃起来就是感觉酥脆，还有一点调料的咸香！
说了那么多他们很香的话，但要是让你真的放进嘴里嚼一嚼，应该还是很纠结的不敢吃吧？
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吃货的人生就像一列火车，总结起来就是：逛--吃，逛--吃，逛--吃……
作为职业吃货，怎么能错过柬埔寨！
这个夏天，一起吃富柬埔寨！
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综合：网络
编辑：旅行的口袋书
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