怎麼都吃不胖的低脂、高蛋白優質牛肉!爽口、酸(甜)辣開胃,混合著檸檬和薄荷的的香味,實在太美味了!重點也要介紹知名沙茶醬品牌「牛頭牌」出品的「牛寶寶泰式甜辣醬」,正宗泰式風味而且性價比還很高喔!
一.食材:牛肉片(火鳥哥用的是火鍋肥牛片)、檸檬。
二.香辛料:洋蔥、香菜、辣椒(小米椒為主,加上青杭椒更好)、薄荷、九層塔(有最好)。
三.調味料:牛寶寶泰式甜辣醬、魚露、檸檬汁。
四.步驟:
1.燒水,同時將洋蔥切絲、香菜、辣椒切碎,視檸檬情況切角或切片。
2.水滾後將洋蔥2/3燙熟後撈出放置一大容器內,用燙過洋蔥的滾水燙肥牛片。
3.肥牛片燙至8分熟即可撈出、瀝水後放置熟洋蔥上,再加上1/3的生洋蔥後加入辣椒碎、擰過的薄荷和九層塔(有最好),將牛寶寶泰式甜辣醬、魚露、檸檬汁用2:2:1比例倒入容器內攪拌。
4.取一深盤,洋蔥鋪底後倒上拌好的牛肉、撒上香菜再放上檸檬(片或角),放入冰箱冷藏片刻後食用口感更佳。
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