看到这样的图：
你就知道了
今天要写一家台湾小吃店
肉燥饭、炒米粉、泡菜臭豆腐、炒花甲、鸡脚冻……和小伙伴来此大吃一顿（价格便宜），再来一碗红豆甜汤
啊，是最简单又满足的快乐！
这家店是吃货小伙伴强烈安利的。于是在一个热得晒掉眉毛的中午，我骑小电驴驮着她去尝了尝。看老板和顾客熟稔的样子，就知道里面坐的都是回头客。
老板是姐弟俩，大陈是弟弟，花姐是姐姐。
几年前，大陈来扬州旅游，从此就迷上了扬州这座城市。
大陈觉得他和扬州有缘份，他喜欢扬州的慢生活，喜欢扬州的风景，喜欢扬州的人，喜欢扬州的角角落落……所以他想把自己所喜欢的东西，也分享给扬州。
于是，有了花姐这家店。
“我喜欢节奏慢一些。”大陈说，“扬州很好，很悠闲，我来过一次就喜欢上了。”
扬州是包容的，接纳的。是能在各方面感受到自在和小确幸的地方。
最开始在店面选址的时候，大陈中意的是大学城周边，因为可以有寒暑假出去旅游。
所以，开店5年来，生意红火的时候，也没忘记追求自己的生活。
每周双休，还有法定节假日的不固定休，加上每年下半年回台湾。一年只有9个月左右的营业时间。
今年由于疫情影响，每年固定的旅游和回台湾可能要搁浅了。
“店面原本应该在1月底开门，受影响在年后4月8日才营业。”大陈说，“虽然刚开始顾客比以前少，但现在随着疫情好转，生意也渐渐好起来。”但是，现在每位进店的顾客，大陈还是要逐一测量体温。
安全，始终是放在第一位。
能把一件事做好，就够了。
1.5小时，是炒米粉的配菜准备时间；
8-10小时，是煮红豆汤需要的时间；
10几个小时，是鸡爪冻（隐藏菜单，不公开售卖）需要的时间；
20小时，是三杯鸡（隐藏菜单，不公开售卖）需要的时间；
2天，是鸡汤需要的时间。
……
这些是花姐每道食物需要的烹饪时间，有的仅仅是配菜，有的仅仅是熬煮。所以花姐家的每一道食物都不是速成品。
每一道食物，花姐都是按照给家人制作的标准进行。
食物的安全，永远是他们考虑的第一位。
食用油从开店至今，每天都保证换新油。食物有关用水必须用净水器过滤。
因为很用心，所以大陈和花姐每天都要忙到凌晨两三点才能休息。
大陈说，虽然累，但很开心。因为有像家人一样的顾客。
店小情义深：不止生意，更是情义
提起坚守了5年的店面，大陈有些动容。这几年的起早贪黑，守着这一方小店，服务着来来往往的食客。很多人已经变成了家人、亲人，不可或缺。
这是花姐的小迷弟送给花姐的卡片。花姐一直保存收藏着。
人都是相互的，你对顾客用心，顾客也会对你用心。
知道花姐爱吃甜食，不时会收到顾客分享的巧克力力、甜点……
知晓花姐和大陈经常忙到凌晨过于疲惫，有老客特地跑去帮忙择菜这些零碎的准备工作。
还有的顾客碰到时鲜的应季特产，都会买双份，其中一份是留给花姐的。
……
因为这份认可，大陈和花姐曾经专为老顾客办了场分享会，暂停营业两天，邀请一些老顾客老朋友，请他们品尝自己最拿手的菜。
有不少顾客吃过花姐以后，发现店里的价格并不高，甚至是很便宜。就给大陈提议，涨涨价。
大陈觉得店里并没有雇佣服务员，只有自己和姐姐，减少了人工成本，他愿意把价格减到最低，给顾客最大的优惠。
这里藏了一个台湾夜市
我们尝了几道菜后，一致觉得这里吃到的绝不输台湾夜市。
招牌的臭豆腐，和普通臭豆腐最大的区别就在这泡菜上。用柠檬腌制的泡菜，既有酸味也有柠檬的清香。而柠檬的挑选也随季节变化。
炸到酥脆的臭豆腐淋上酱料，端上来就很臭，哦不，很香。特制酱汁渗透进豆腐的孔洞中入味十足！微甜中不时蹿出酸辣的味道，一定要品尝过才能意会！
热气腾腾的香浓咖喱饭，土豆胡萝卜都切得规规整整的小方块。
刚端上桌，看我在拍照，大陈就会催促你赶紧趁热拌开。
果然，趁热吃，是那种速食咖喱比不了的锅气。
一个人对于热腾腾的白米饭，或者对肉的鲜美入味，所有的幻想都能在这一碗肉燥饭中得到满足。
酱汁浓郁，肉条鲜嫩，来自台湾的笋丝尤其的软烂，配上梅干菜，跟米饭充分拌开，别废话了，赶紧吃吧。
炒米粉也是很能代表台湾小吃的料理。
用料看似简单，要做的地道却也不易。高丽菜（卷心菜）、香菇丝、肉丝，以及灵*中的灵*新竹米粉。
九层塔，台湾人喜欢用它来烧三杯鸡，大陈还会用它来炒花甲。
九层塔的清香，加上花甲的咸鲜，超级惹味，以及下饭。
这一碗根本不够我吃，你随意。
看似很普通的红豆汤，里面其实还有薏米。8-10小时的充分熬煮，都煮得糯糯的，一抿就很容易化开了。
这道甜汤建议在开场和收尾喝，吃过各种碳水后再喝甜汤，清爽冰凉，很适合最后拿来清清口。
大陈说，他们店铺不开分店，不加盟。只想用心做好这个小店。
这份用心我收下了。作为食客，我给予同样的尊重。
光盘。
你感受到店主对美食的用心了吗？留言区聊聊吧。
恬静yz