饮
食
篇
叮铃铃~~~
“干饭”时间到！
“干饭人干饭*，干饭都是人上人”
??民以食为天，吃乃人生一件大事
苏轼说：
“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。
人间有味是清欢。”
蒲松龄在《煎饼赋》中说：
“圆如望月，大如铜钲，
薄似剡溪之纸，色似*鹤之翎，
此煎饼之定制也。”
两位诗人都可是出了名的爱吃
对吃也有诸多的研究
而到了现代
爱吃的人也都称自己为“吃货”
其实我们的双双华华
也是名副其实的“吃货”
吃遍天下美食，打遍天下无敌手
但是！
他们可不是简简单单地“吃”~
????????????????????
很多人追求的只是味蕾上的跳跃而不是真的对美食的品尝与欣赏~
是的，我们不仅爱吃，而且懂吃！我们可是专门去了解了各个国家的美食文化呢！
本期“国际化窗口”将带领大家
走进各国美食
去“品味”饮食文化的差异
点击下面图片“获取”美食
披萨
牛排
火锅
意面
烤肉
炸鸡
1
国际饮食——中国
#中国味道
中国饮食文化博大情深、源远流长，在世界上享有很高的声誉。
由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。
在“吃货”的眼中
中国地图是这样的！
#基本菜系
地大物博的中国，因气候不同，饮食也不同。菜肴也被分成了八个菜系：鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽。
#中国川菜
我们来自四川，不知道大家对自己本土的饮食文化有多少了解呢？
川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。
川菜三派的划分：
#
上河帮川菜
即以川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜；
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小河帮川菜
即以川南自贡为中心的盐帮菜，同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜；
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下河帮川菜
即以重庆江湖菜、万州大碗菜为代表的重庆菜。
三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展最高艺术水平。
川菜的特点为：
善用三椒、一菜一格；
百菜百味、口味多变；
包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。
代表菜品有：
鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡
你还知道哪些川菜呢？
2
国际饮食——泰国
由于泰国位于热带地区，气候潮湿和炎热，所以各种蔬菜和水果都极其丰富。泰国菜色彩鲜艳，出产都饱含鲜味。关于泰国的饮食文化绕不开的便是四大菜系。
泰国菜有四大菜系，分别为泰北菜、泰东北菜、泰中菜与泰南菜，反映着泰国四方不同的地理和文化。
DELICIOUS
泰国菜的特点，讲究咸、酸、甜、辣、苦五味的互相平衡，通常以咸、酸、辣为主，而带着一点甜，而苦味则隐隐约约在背后。
泰国菜用调料的特点，整体来说善用椰奶，九层塔，香茅，泰国青柠（又称青柠菜），和辣椒。
3
国际饮食——日本
日本是一个四面环海的岛国，日本料理其独特风味的形成同其岛国的地理环境及东方传统文化是分不开的。日本的海产品丰富，是鱼食??民族。
日本特色美食
01寿司
寿司是日本的“美食代表”。日本最早的寿司是用米饭生鱼和酱汁做成的是一种一口就可以吃掉的小型食品，现今寿司则有多种食材做出的多样口味。
02鳗鱼饭
鳗鱼破开，清蒸，浇上咸甜汁，再用炭火慢慢烤，即成“烤鳗鱼串”。将烤鳗鱼放到米饭上就是“鳗鱼盖饭”了。
03刺身
刺身，也称鱼生，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的料理，是一种常见的日本料理。
4
国际饮食——各国
#韩国
韩国的饮食以清淡为主，不过甜辣的泡菜是韩国的第一美食，营养好味道佳，是韩国人顿顿离不了的菜。
韩国有一种小吃炒年糕，类似中国的年糕，圆柱形被切成一小截一小截，放在煎锅里用辣酱拌了煎熟吃。
拌饭也是韩国有代表性的美食，就是把白米饭盛在用石头做的厚重的大碗里，放入肉、蛋、豆芽之类的菜，加进辣椒酱拌匀后吃
#西班牙
西班牙盛产土豆、番茄、辣椒、橄榄。在西式餐点中，它的食品烹制从表面看起来也许没有什么明显的特色，但西班牙美食汇集了西式南北菜肴的烹制方法，其菜肴品种繁多，口味独特。西班牙最出名的莫过于它的海鲜饭了。
#俄罗斯
俄式菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主，酸*瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。烹调方法以烤、熏腌为特色。
好了好了
屏幕前的你先把口水擦一擦
学习成果评选来啦
了解完这些国家的饮食，你有什么感受和体会呢？或者你还知道什么其他国家的饮食文化吗？快来参与投稿吧！
作品形式：以制作手工、制作或拍摄美食照片的形式呈现出你的学习成果。
参与方式：于1月11日-13日（周一至周三）将作品照片及作品名称提交给班主任。
作品评选：学生参选作品由学校