今年国庆不能出游泰国
是不是觉得心情莫名有些Sad
好多好吃的泰国美食都吃不到
不过不要忧伤
今天就跟着小泰泰一起来学学泰国料理
做法都超简单哦
让你在家也能尝到正宗的泰国美食~
咖喱蟹
咖喱蟹是泰国非常有名的一道菜，鲜美的蟹肉加上浓郁的咖喱简直是人间美味，口感层次相当丰富，汤汁拿来拌饭也是一绝。
准备食材梭子蟹2只、洋葱、大蒜、姜、小米辣、韭菜、香芹、橄榄油、鱼露、蚝油、白糖、椰浆、*咖喱、红咖喱
做法步骤处理蟹肉时，可先把它放入冰箱冷冻一下，降低活性，这样处理的时候会更安全
再将蟹肉处理干净，大卸八块把处理好的蟹肉放入蒸锅中蒸上个七八分钟，杀菌的同时还能锁住螃蟹的鲜味。
在锅内加适量的油，再加入蒜末、小米辣、洋葱丝，进行翻炒
然后就开始调味，加入蚝油、鱼露和适量的白糖
翻炒之后再加入毫升的清水
煮沸后，加入一块*咖喱，并按压搅拌至融化
再加入一大勺红咖喱膏，能丰富汤汁的味道
加入毫升的椰浆，并再次煮沸
将之前煮好的蟹肉放入锅中，搅拌均匀，让每块蟹肉都裹满酱汁（汁水快收干的时候，还可打两个鸡蛋进去搅拌开）
再撒上韭菜、香芹和姜末，焖一分钟左右即可出锅
再来个精致的摆盘，大功告成！
来源YouTube：美味薇薇安罗勒叶炒猪肉
罗勒叶炒猪肉是泰国的一道家常菜，罗勒叶气味清香，能解*行气，还可以很好地中和肉的油腻感，非常下饭，而且简单易学。
准备食材食用油、青辣椒、红辣椒、蒜、猪肉末、鱼露、蚝油、糖、罗勒叶、鸡蛋
做法步骤先在热锅里加入三勺油，加少许青红辣椒
加入一些蒜末，进行翻炒
加入事先准备好的猪肉末，翻炒至变色
加入两勺鱼露，两勺蚝油
一勺糖，并再次进行翻炒
加入这道菜的灵*，九层塔（罗勒叶），翻炒至熟透
最后再搭配个鸡蛋，这道罗勒叶炒猪肉饭就完成啦
来源YouTube：美食天堂泰式炒河粉
泰式炒河粉可以说是泰国大街小巷都能见到的一道美食，同样也是泰国人可以从早餐吃到宵夜的一道家常小菜，味道咸香浓郁，还带点微甜。
准备食材食用油、洋葱、韭菜、蒜、小米辣、豆芽、柠檬、豆腐、虾、鸡蛋、河粉、糖、生抽、盐、鱼露、辣椒粉、花生、腌萝卜
做法步骤提前把干河粉用温水浸泡10-15分钟
热锅中加入少许油，加入切好的洋葱丁、小米辣和蒜末
加入少许豆腐，轻轻翻炒
加入虾仁，翻炒至变色
再加入刚刚泡好的河粉，翻炒均匀
加点水
加一勺半的鱼露和生抽
加一勺糖，翻炒均匀
打一个鸡蛋，与面条炒制均匀
再加入腌萝卜和豆芽，进行翻炒
最后再加入切好的韭菜段，翻炒熟透
之后便可装盘啦
再加入花生、辣椒粉
最后，加上生韭菜段、柠檬，就大功告成啦
来源YouTube：一米栖息地泰式炸春卷
现炸的春卷口感酥脆，但内里的馅料完全没有被油汁影响，非常香嫩可口，口感层次也相当丰富，要是再搭配上泰国香甜的酱汁，口味更是一绝。
准备食材食用油、猪肉馅、香菇、胡萝卜、洋葱、绿豆芽、蚝油、老抽、白糖、食盐、绿豆粉丝、春卷皮、虾仁、鸡蛋
做法步骤在锅里加入适量的食用油，加入猪肉馅，并快速炒制至发白
随后加入鲜香菇及胡萝卜丝进行翻炒
再加入洋葱，翻炒至透明
还可以来点绿豆芽，喜欢吃脆脆口感的小伙伴可以最后再放
加入蚝油，老抽进行增鲜提色
翻炒后再加点白糖，口味重的小伙伴可再加点食盐
最后再加入浸泡过的绿豆粉丝，翻炒至微软并均匀上色，即可盛出放凉备用
春卷的包制方法也较简单，把凉的馅料发在春卷皮的一角，在上面放上一个处理过的虾仁
在一角抹上蛋液，并往前卷
再将两端向内对折，剩余的饼皮内侧再抹上蛋液
封起封口就包好了
在锅里倒入油，在油温接近度的时候放入春卷
炸制过程中需不停地翻动，炸至金*后便可捞出，放在厨房纸巾上吸出多余的油分。
这道色香味俱全耳朵春卷就做好啦
来源YouTube：美味薇薇安好啦，今天的泰国美食教程就到这啦，快跟着展露一手吧~
-End-网络一线牵，珍惜这段缘
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