年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。带民间有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的民谚。
年糕的做法很多，用煮、炒、炸、片炒、汤煮等，且咸甜皆宜。今天就来分享几种年糕的美味吃法，快来收藏了在家慢慢享用吧~
食谱尖尖实验室
红枣枸杞汤年糕
-材料-
年糕克、大红枣4颗
枸杞5克、糖桂花适量
-做法-
1.年红枣洗净去核切成小块、枸杞洗净；
2.锅中注入水；
3.直接翻入枸杞和红枣，用中火煮沸；
4.锅中水沸腾后，下入年糕；
5.煮至年糕浮起软糯关火；
6.盛入碗中，淋上糖桂花调味即可。
食谱薇小厨美食记
红豆年糕汤
-材料-
红豆g、年糕片适量
冰糖1块、干桂花适量
-做法-
1.红豆冲洗干净，放清水中浸泡几个小时，泡到红豆完全膨大。
2.把红豆倒入压力锅中，再倒入适量的水，煮20-30分钟，煮到红豆软烂为止。
3.买的成品年糕片，冲洗干净，放清水中浸泡半小时，泡到年糕变软即可。
4.煮好的红豆汤汁浓郁
5.将煮好的红豆汤倒入汤锅中，再放入年糕片和适量的冰糖，中火煮到年糕变软，冰糖融化即可关火。
6.出锅装碗，撒一点干桂花，喜欢甜的可以淋一些糖桂花。红豆营养丰富，年糕是有饱感的食物，两者一起煮甜汤，顶饿还滋润。
食谱陈米开
红糖年糕
-材料-
年糕克、红糖30克
白芝麻适量、油适量
-做法-
1.年糕切小块，开水煮软，沥干备用；
2.锅里放少许油，加入红糖，少许水，炒至红糖溶化；
3.加入沥干的年糕；
4.翻炒均匀，出锅撒上炒好的芝麻。
食谱格丽思小厨房
咸菜年糕
-材料-
年糕2根 、雪菜1包
食盐、植物油适量
-做法-
1.准备好所有食材，年糕切片；
2.锅内热油，雪菜倒入翻炒；
3.炒出香味之后倒入年糕翻炒；
4.倒入开水加入适量的盐，焖煮一会；
5.年糕煮软倒出即可。
食谱鱼日小厨
舟山烤菜年糕
-材料-
年糕厚片g、青菜1斤
桂皮香叶1片、酱油4勺
金兰素蠔油一勺
植物油、盐适量
-做法-
1.准备好青菜、年糕、桂皮，洗好切块状备用；
2.大火倒入油，放入香叶桂皮爆炒1分钟；
3.放入青菜爆炒5分钟；
4.放入酱油、素蠔油翻炒均匀；
5.待青菜叶子干煸呈现软塌塌状时，放入少许凉开水煮开；
6.放入年糕，大火煮3分钟，转小火煮5分钟；
7.调入盐收汁出锅。
食谱美食台
荠菜冬笋炒年糕
-材料-
荠菜克、冬笋2颗
年糕克、姜适量
食盐、蔬果粉适量
-做法-
1.冬笋用清水煮5分钟，然后放入洗净的荠菜烫一下，一起捞出，沥干水份；这锅水不要倒掉，待用；
2.焯好水的冬笋切成片，荠菜切末，待用；
3.烧一锅沸水，关火后，把年糕片放进去稍微汆烫一下，捞出，沥干水分；
4.热锅起油，下冬笋翻炒，加一些之前留用的冬笋水提鲜；
5.把年糕铺到冬笋上，注意不要翻动，盖上盖子焖煮一会，待汤汁收干，加入荠菜，稍稍翻炒；
6.加撒盐和蔬果粉调味，即可出锅。
食谱尖尖实验室
尖椒炒年糕
-材料-
年糕半袋、尖椒1个
生姜小块、酱油1汤匙
盐、蔬果粉适量
-做法-
1.锅中煮开水，下年糕煮熟，煮好的年糕捞出用冷开水过凉一下，沥水备用；
2.生姜切片，尖椒切丝；
3.起锅热油，加入姜片炒出香味；
4.加入尖椒翻炒片刻；
5.加入年糕、酱油翻炒均匀；
6.最后加少许盐和蔬果粉调味炒匀即可。
食谱霸道的狮子座
辣炒年糕
-材料-
年糕1袋、辣椒酱克
白糖10克、熟芝麻5克
盐、植物油适量
-做法-
1.年糕提前用温水浸泡；
2.放入食用油，倒入辣椒酱翻炒；
3.倒入适量开水，加入白糖10克，一勺食用盐；
4.倒入年糕中火煮10分钟左右；
5.煮至汤汁变少，加入熟芝麻出锅即可。
食谱尖尖_实验室
咖喱土豆年糕
-材料-
年糕条克、土豆1个
胡萝卜1个、咖喱块1块
生抽1勺、鲜蔬粉、盐1茶匙
-做法-
1.胡萝卜、土豆洗净去皮切成小粒；年糕也切小粒；
2.起锅热油，加入土豆胡萝卜，翻炒片刻；
3.加入清水、咖喱块、生抽大火煮开后，转小火将食材煮至8分熟；
4.加入年糕，不停的翻炒至年糕熟透；
5.最后加盐、鲜蔬粉翻炒均匀即可。
食谱木木木木de健康生活
脆烤年糕片
-材料-
年糕片十片、烧烤酱适量
油、黑胡椒粉、罗勒碎适量
-做法-
1.年糕片下锅煮两分钟，煮至软糯；
2.捞出沥干水份；
3.表面刷上一层薄薄的油；
4.刷上你喜欢的烧烤酱；
5.撒上黑胡椒粉和罗勒碎；
6.烤箱预热度上下火中层10分钟左右；
7.烤好的年糕底是脆的，香香糯糯。
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