今天是詹姆士的厨房陪伴你的第天
谢谢你的点阅与分享
说起九层塔，大家可能有些陌生。但提到这首歌，你肯定就会有印象了??
“泰国~新加坡~印度尼西亚~咖喱~肉骨茶~印尼九层塔~”
不知不觉就哼出来了有没有！
歌词中的“九层塔”其实是指一种香料。
九层塔产自印度，原名罗勒。因为物超所值，给金子都不换，所以也被人们称为“金不换”。
主要用来做凉拌菜，也可以炒菜、做汤、沾面糊后炸酥食用，或用作调味。
九层塔是一种药食同源的植物。据记载，它是人类最早使用的香料植物之一。
其嫩茎及叶片鲜脆可口、清香扑鼻，自古就有“西王母菜，食之益人”的说法。
有关九层塔的药用价值，在《本草纲目》中也有说明：“罗勒，味辛气温，能和血润燥，有解*、消食、开胃的功效。”
今天大厨就用九层塔为大家带来一道沿海地区的特色料理——九层塔石锅虾。
鲜甜的大虾搭配香气浓郁的九层塔，鲜中带辣，光闻着味就馋得不行！吃完虾，下面铺的配菜早就染上了虾的鲜味，用来下饭简直绝了！
重点是非常简单！家里有客人时，端出这道石锅虾，档次一下就上来了有没有！
赶快戳视频get同款美味吧??
炒锅石锅
鲜虾克九层塔适量
蒜00克尖椒3个洋葱1个蚝油适量
切配料
尖椒切圈、蒜切碎、洋葱切丝。
处理九层塔
九层塔摘下叶子，剩下的梗也留着备用。
处理虾
去掉虾头，开背去虾线备用。
炸配料
锅内倒宽油，油温°C左右分别下入大蒜粒、九层塔的叶子和梗、洋葱炸香后捞出沥油。
炸虾
虾用生粉抓腌后下油锅炸至金*捞出。
石锅铺底
将石锅烧热，放入炸好的洋葱、蒜粒和九层塔梗部铺底。
调味
炒锅倒油，放入蒜末和小米椒，然后加入适量酱油、蚝油以及勺白糖调味。
焖煮
锅内加入适量清水，烧开后放入炸好的虾和九层塔，翻炒均匀后倒入石锅加盖焖煮-3分钟后即可。
▼家里没有石锅也可以直接在炒锅里焖煮~
这热乎乎的一锅也太爽了！揭开盖子的那一刻香气就立马在房间里散开。虾肉吃起来清甜又爽口，炸过的蒜粒口感粉粉糯糯，就像在吃小土豆！每一口都能感受到九层塔带来的独特香气！最重要的是这道石锅虾真的非常简单，喜欢的朋友不妨试试~
▼
▼
▼
九层塔石锅虾：“我长这个样子！”
...........................................
#正宗五常大米#
软糯清香，Q弹营养“泰国香米出福水，中国香米出五常。”这么下饭的石锅虾必须得配上正宗的五常大米一起食用才对！纯正的大米蒸煮后，莹白的米粒纠缠在一起，每一颗米都铆足了劲吸满了水分，饭粒表面油光艳丽，升腾的热气中弥漫着治愈人心的香气。吃进嘴里，Q弹软糯，在口中细细咀嚼也没有夹生感，越嚼越清甜，还自带回甘！简直是干饭人的必囤大米！
一键搜索原创菜谱
观看詹姆士与晶晶的独家花絮
▼
用一锅热乎乎的石锅虾给假期画上完美的句号吧！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇